Bucătăria de bucătărie Post-Holiday Detox Dining poate fi o surpriză gustoasă NPR
Ghimbirul, tamarindul și nuca de cocos sunt ingrediente comune în așa-numitele băuturi „detoxifiante”. Dar scriitoarea de mâncare Eve Turow le preferă ca parte a unei mese grozave - în formă solidă. (De asemenea, în imagine sunt mazărea galbenă despicată, lemongrass și rădăcină de brusture.) Eve Turow pentru NPR ascunde legenda
Ghimbirul, tamarindul și nuca de cocos sunt ingrediente comune în așa-numitele băuturi „detoxifiante”. Dar scriitoarea de mâncare Eve Turow le preferă ca parte a unei mese grozave - în formă solidă. (De asemenea, în imagine sunt mazărea galbenă despicată, iarba de lămâie și rădăcina de brusture.)
Eve Turow pentru NPR
OK, o să recunosc: m-am gândit să fac o curățare lichidă. Detoxifierea, reînnoirea mea, ștergerea sistemului îmi sună atrăgător, mai ales bingingul de după vacanță. Pe măsură ce brie la cuptor, prăjituri de turtă dulce și tocană bogată se așează pe șolduri, o detoxifiere devine din ce în ce mai atrăgătoare. Nu am făcut niciodată saltul, totuși, dintr-un singur motiv simplu: îmi place să mănânc solide.
Mă înfundă ideea de a slăbi mesele subțiri. Îmi simt stomacul gâlgâind gol în timp ce îmi imaginez sticle de suc care mă așteaptă. Sigur, nu m-ar deranja abs-urile lui Gwyneth Paltrow, dar nu am de gând să sorb acolo. Simt că ar trebui să existe o modalitate de a întineri după sezonul de vacanță fără a sacrifica senzațiile de mestecat. Aș prefera să ronțesc decât să mă întorc spre sănătate.
Simt că ar trebui să existe o modalitate de a întineri după sezonul de vacanță fără a sacrifica senzațiile de mestecat. Aș prefera să ronțesc decât să mă întorc spre sănătate.
Într-un efort sănătos de a mânca bine și de a începe noul meu an hrănitor, m-am uitat la cele mai bune curățări de pe piață și am notat ingredientele obișnuite: ghimbir, tamarind și nucă de cocos, printre altele. Ei bine, m-am gândit, acestea nu sună atât de rău. Și cu siguranță nu trebuie consumate sub formă lichidă.
Ghimbirul este un ingredient frecvent în amestecurile de detoxifiere de pe piața mofturilor. Se crede că rădăcina picantă și înțepătoare ameliorează o varietate de afecțiuni. Protejează, calmează și ajută la funcția burticii (și să fim clari, acesta este scopul urmărit de majoritatea curățărilor) prin eliminarea gazelor și calmarea tractului intestinal. Are, de asemenea, antioxidanți și, astfel, efecte de stimulare a imunității. Antioxidanții vă protejează celulele împotriva „radicalilor liberi”. Nu, nu hippii care flutură, ci elemente combative periculoase care vă pot afecta celulele. De asemenea, antioxidanții protejează împotriva acelei gripe sezoniere plictisitoare. Ghimbirul conține, de asemenea, compuși numiți gingeroli care pot ușura artrita și umflarea musculară.