Bryndzové halušky (Vasul național al Slovaciei) - Bucătărie internațională

Împărtășirea înseamnă grijă!

bucătărie

Bryndzové halušky este numele preparatului național al Slovaciei. Este o adevărată mâncare de confort. Sunt găluște mici făcute din cartof ras, făină și ou. Micile găluște sunt fierte și apoi sufocate într-o brânză specială de oaie și acoperite cu bucăți de slănină și picături. Serios ceea ce nu este să iubești, cartoful, brânza și slănina!

Cea mai ușoară modalitate de a face Bryndzové halušky este cu un producător de spaetzle ca acesta. Dacă nu aveți unul, o răzătoare sau o strecurătoare poate funcționa, doar împingeți, folosiți o lingură sau o răzuitoare pentru a împinge aluatul prin găuri în apa clocotită.

Cel mai probabil nu veți putea găsi brânza de oaie foarte specială numită bryndza pe piața locală, astfel încât să vă puteți apropia amestecând feta de oaie cu smântână grea. Adevărul este foarte popular în toată Slovacia. Este nevoie de 10 etape pentru a se coace complet. Pentru a fi autentic, trebuie să fie cel puțin 50% lapte de oaie. Culoarea sa variază de la un alb cremos la un „verde salcie”. Este un pic sărat și picant, care este perfect în Bryndzové halušky.