Tort vegan german cu prune - Lazy Cat Kitchen
11 august 2017 de Ania - 44
Aștept cu nerăbdare să vă împărtășesc această rețetă de tort. În primul rând, pentru că vreau să puteți profita la maximum de sezonul prunelor. În al doilea rând, pentru că vreau să pot să nu mai fac acest tort înflorit 🙂. Aceasta este cea de-a 9-a mea încercare la acest cățeluș și este minunată, deoarece rețeta a fost testată temeinic, dar problema este, vedeți, că mi-a plăcut puțin procesul de „testare”.
Am încercat să le descarc pe niște băieți, prieteni și vecini din clasa mea de yoga, dar nu a fost ușor, deoarece este august și nimeni nu vrea să iasă din casă (drumurile sunt nebunești - blocaje masive și conducere nesăbuită în plină desfășurare), așa că, din păcate, am fost „forțat” să mănânc un pic prea mult din el însuși 😉 .
Această rețetă se bazează pe o prăjitură de prune clasică poloneză (deși majoritatea oamenilor o știu ca germană), pe care o făcea mama mea când eram copil. Are o bază de burete pufoasă, cu bazine de prune dulci deasupra și o stropire ușoară de zahăr glazură pentru a termina. Din păcate, tortul mamei mele nu era nici vegan (conținea 4 ouă!) Nici fără gluten, așa că pentru a oferi o opțiune vegană și fără gluten pentru voi, a trebuit să răsucesc această rețetă un pic.
Am decis să fac firimitul puțin mai ușor schimbând o porție de făină pentru migdale măcinate fin. Totuși, nu trebuie să folosiți masa de migdale pentru acest lucru, deși puteți. Pur și simplu am măcinat migdale întregi până la fine în robotul meu de mâncare foarte mediu și a făcut treaba perfect bine. Acest tort este pufos și crește frumos datorită reacției combustive dintre sucul de lămâie și bicarbonatul de sodiu.