Brownsville Community Culinary Center gătește mese sănătoase pentru cei care au nevoie în timpul pandemiei -

BROWNSVILLE, Brooklyn - O organizație non-profit cu sediul în Brownsville, Brooklyn a hrănit primii respondenți și cei mai vulnerabili din comunitatea lor din 15 martie. Tarif colectiv, situat la Brownsville Community Culinary Center (BCCC), a fost lansat în august 2019 ca companie de catering cu servicii complete.

community

Când pandemia de coronavirus a lovit New York-ul, Collective Fare și-a pierdut imediat clienții corporativi și a pierdut aproximativ 150.000 de dolari din vânzări. Atunci Cheful executiv Olufemi Rodney Frazer și Directorul de operațiuni LaToya Meaders au știut că trebuie să vină cu un nou plan.

"Ce faci pentru o comunitate care era deja în criză?" a întrebat Meaders. "Cartierele precum Brownsville erau deja deșerturi alimentare. Și când COVID-19 a lovit, a exacerbat situația care se întâmplă deja aici."

Meaders și Frazer au intrat în acțiune și au venit cu un plan pentru a aduce mâncare comunității.

„Am început să procesăm acele alimente și să pregătim aceste mese sănătoase și delicioase”, a spus Meaders. "Am început să oferim hrană și resurse oamenilor din comunitate. Și tocmai s-a extins."

Collective Fare a început cu pregătirea a 200 de mese pe zi și a crescut rapid la 2.000 de mese pe zi. Acum, afiliat la World Central Kitchen, Collective Fare a angajat rapid mulți absolvenți - care au fost concediați din slujbele din industria restaurantelor - pentru a găti mese complet pregătite pentru cei care au nevoie.

„A fost greu la început, pentru că erau mai puțini oameni și atât de mult”, a spus absolvenții Edgar Phillips, acum Manager bucătărie. „Până să punem sistemul în funcțiune - am avut un ritm - și acum este ceea ce vedeți acum.”