Brody Magia schimbătoare de viață a controlului porțiunilor - Divertisment și viață - Sarasota Herald-Tribune
Sperasem să evit introducerea noului an cu încă o coloană de greutate/dietă, dar trei circumstanțe m-au determinat să reconsider:
• Cele mai recente date publicate de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au arătat că greutatea bărbaților și femeilor americane și-a continuat ascensiunea, cu IMC-ul mediu acum aproape de limita pentru obezitate;
• Administrația pentru Alimente și Medicamente lansează modificări ale mărimii de servire a alimentelor ambalate, care ar putea foarte bine să înrăutățească lucrurile, în special pentru consumatorii de înghețată și sifon și
• Câteva vești bune pentru o schimbare: publicarea unei abordări eminamente sensibile a pierderii în greutate, „În cele din urmă completă, în cele din urmă slabă”, scrisă de un expert de frunte în controlul porțiilor, Lisa R. Young, dietetician înregistrat și profesor adjunct de nutriție la Universitatea din New York.
Spre deosebire de nenumăratele moduri de dietă care încă nu au împiedicat circumferința tot mai mare a bărbaților și femeilor americane, ceea ce Young descrie nu este o dietă, ci o abordare practică a alimentelor și a alimentației care poate fi adaptată la aproape orice mod de viață, chiar dacă mesele sunt consumate sau scoase. Nu este prescriptiv sau chiar proscriptiv. Nu elimină nicio categorie de alimente, cum ar fi carbohidrații sau grăsimile, și nici nu privește oamenii de alimentele preferate, inclusiv dulciurile.
Și funcționează. Știu, pentru că în urmă cu mai bine de jumătate de secol am slăbit 40 de kilograme în doi ani, urmând abordarea lui Young, și am păstrat greutatea de atunci fără dietă sau lipsă. Mă umple cu alimente delicioase, hrănitoare și îmi permite să savurez o căpșună de înghețată frecventă - o jumătate de ceașcă (măsurată) la 150 de calorii sau mai puțin.
Accentul lui Young este mai puțin pe ceea ce mănânci și mai mult pe cât mănânci din orice alimente, inclusiv pe cele considerate sănătoase. Care este unul dintre motivele pentru care îmi fac griji cu privire la potențialele daune cauzate de modificările obligatorii ale dimensiunilor de servire care sunt acum introduse treptat, ceea ce i-ar putea încuraja pe cei care doresc să rămână cu o singură porție pentru a mânca în exces.
În bine sau în rău, Legea privind etichetarea și educația nutrițională din 1990 impune ca mărimile de servire enumerate pe etichetele Fapte nutriționale să reflecte obiceiurile alimentare actuale - cât de mult mănâncă de fapt oamenii, spre deosebire de cât ar trebui să mănânce. Și din moment ce americanii consumă acum mai mult din majoritatea alimentelor decât consumau acum trei decenii, dimensiunile de servire pe etichetele alimentelor vor crește în consecință.