Brisket Flat Half

De asemenea cunoscut ca si: Piept de vită tăiat mijlociu, dezosat; Pieptă dezosată; Brisket Center-Cut; Brisket First Cut; Piept tăiat plat; Piept frontal tăiat; Brisket Middle Cut; Piept de nas tăiat; Piept de carne proaspătă de vită

Porțiunea plană posterioară a pieptului poartă astfel numele de „Flat”.

Coduri industriale ?

IMPS/NAMP - 120A
UPC - 1622

De unde provine această tăietură:

flat

Piept | Primal Cut

Acesta este sânul animalului, deci poate fi mai dur deoarece este folosit pentru mișcare. O tăietură ideală pentru gătit la grătar scăzut sau lent, sau într-un aragaz lent.

Metode de gătit:

Nutriție:

0 % *

0 % DV **