Briose de pui cu legume ascunse (rețete grozave pentru copiii pretențioși!)

Postat pe Publicat: 13 ianuarie 2020 - Ultima actualizare: 24 mai 2020 De: Autor Ivana Davies

Împărtășirea înseamnă grijă!

Pui și legume. Sănătos? Da. Copiii mei le mănâncă? Meh.

Copilul meu de un an nu prea este un fan al cărnii. Dar am vrut ca ea să învețe să mănânce pui. Unul dintre prietenii mei mi-a sugerat să fac briose de pui.

Geniu! Copilului meu îi plac prăjiturile, așa că îi vor plăcea și brioșele.

Așa că am dezvoltat această rețetă care nu este doar super ușoară (și delicioasă!), Ci și paleo, alimentație curată, săracă în carbohidrați, fără lactate și fără gluten.

Pe măsură ce mă pricepeam la abilitățile de coacere a brioșelor, am inventat unele noi.

Am început acest articol dorind să scriu o rețetă de pui și am ajuns să scriu o mini-carte de bucate cu 5 dintre rețetele preferate de brioșe de pui ale copilului meu.

De asemenea, înghețează bine. Fac un lot și țin o grămadă la îndemână pentru când ne grăbim și nu am timp să pregătesc o masă completă pentru copilul meu.

Bine, să facem aceste briose de pui!

Ingrediente: Pui (evident, ha!), Sos de roșii, făină de migdale, dovlecei, morcov, ou, inimi de cânepă, ceapă tocată, usturoi tocat și sare.

Ceapa și usturoiul conferă acestei brioșe o aromă plăcută și sărată. Are un gust similar cu pâinea de carne. Dacă copiilor dumneavoastră le place o aromă mai blândă, puteți omite condimentele.

Inimile de cânepă adaugă proteine suplimentare, fibre, antioxidanți și omega. Omega-3 și omega-6 pe care le furnizează sunt atât de bune pentru creierul (și sistemul imunitar) al copilului dvs.

Inimile de cânepă au o textură mai moale decât sămânța și un gust „subțire” foarte subtil. Aroma este foarte blândă, deci nu le puteți gusta deloc în acest fel de mâncare. Îmi place acest brand:

PE PLANĂ: 10 g de proteine vegetale și 12 g de omega 3 și 6 pe porție
CARBUNE SCĂZUTĂ: Mai multe proteine și omega cu mai puțini carbohidrați pe porție decât semințele de Chia sau de In
ADECVAT PENTRU MULTE DIETE: Proiect organic, non-OMG verificat, keto, paleo, fără gluten, vegan și kosher
AMBALAJAT CU NUTRIENȚI: Cânepa este o super semință ambalată cu proteine pe bază de plante, grăsimi sănătoase și alți nutrienți vitali precum magneziu, fibre, zinc și fier

Prețurile extrase din Amazon Product Advertising API pe:

Prețurile și disponibilitatea produselor sunt corecte de la data/ora indicată și pot fi modificate. Orice informație despre preț și disponibilitate afișată pe [site-urile Amazon relevante, după caz] în momentul achiziției se va aplica achiziționării acestui produs.

Pentru pui, am fiert 4 piepturi de pui dezosate, fără piele. Fierbeți-le la foc mediu-mic până când se termină (temperatura internă atinge cel puțin 165 de grade și sucurile curg.)

Ați putea folosi în schimb pui rotisor dacă aveți asta la îndemână.

După ce am gătit piepturile de pui, le-am aruncat în mixerul meu KitchenAid. Folosind accesoriul pentru paletă, am mărunțit puiul timp de aproximativ cinci minute. Vrei să fie foarte mărunțită. Asa:

Acesta este mixerul exact pe care îl folosesc:

Butuc de atașare multifuncțional, peste 15 atașamente opționale
Bol de sticlă de 5 litri cu marcaje de măsurare
Setări cu 10 viteze. Tensiune - 120 V
Design cu cap înclinabil

Prețurile extrase din Amazon Product Advertising API pe:

Dacă nu aveți un mixer, puteți folosi un robot de bucătărie pentru a sfărâma puiul.

Apoi, radeți ½ de dovlecei. Folosiți o cârpă curată sau un prosop de hârtie și stoarceți excesul de umiditate. (Acest pas este important!)

Faceți același lucru cu 1/2 de morcov.

Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine.

Așezați 12 căptușeli pentru brioșe într-o tigaie pentru cupcake. Folosesc aceste matrițe pentru brioșe din silicon:

Pachet de 12 pahare de copt refolosibile; fabricat din silicon alimentar; ideal pentru coacere, pahare de prânz/gustări și multe altele
Alternativă economică la cupele de hârtie de unică folosință; funcționează cu orice tigaie de brioșe standard
Eliberare fără efort a alimentelor - nu este nevoie de unsoare sau spray de gătit; rezistent la pete și mirosuri
Congelator, cuptor cu microunde și cuptor sigur (până la 500 grade F); mașină de spălat vase pentru curățare rapidă

Prețurile extrase din Amazon Product Advertising API pe:

Funcționează excelent și nici măcar nu trebuie să le pulverizați pentru a împiedica brioșele să se lipească.)

Adăugați amestecul la căptușelile pentru cupcake, umplându-le complet pline.

Se introduce într-un cuptor care a fost preîncălzit la 375 grade. Coaceți timp de 22-25 de minute sau până când se rumenesc deasupra.

Brioșe de pui sărate cu rețetă de legume ascunse

Produce 12 brioșe

Ingrediente

2,5 căni de pui gătit, mărunțit mărunt
3/4 cană sos de roșii
1/2 dovlecei, ras și exces de apă îndepărtat (aproximativ 1/2 cană)
1/2 morcov, ras și exces de apă îndepărtat (aproximativ 1/4 cană)
1/3 cană făină de migdale
1 ou
1 linguriță de inimă de cânepă (poate omite dacă nu aveți la îndemână)
1/8 linguriță usturoi tocat
1/8 lingurita ceapa tocata
puțină sare de mare

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
Fierbeți 4 piepturi de pui la foc mediu-mic până se termină (temperatura internă atinge cel puțin 165 de grade și sucurile curg.)
Folosind un mixer sau un robot de bucătărie, tocați mărunt pieptul de pui și lăsați-l deoparte.
Cu o răzătoare de mână, radeți 1/2 din dovlecei. Folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Se rade 1/2 de morcov. Folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele și amestecați bine.
Scoateți amestecul de pui în 12 forme de brioșă din silicon.
Coaceți aproximativ 20-25 de minute sau până se rumenesc frumos deasupra.
Lăsați brioșele să se răcească înainte de a le scoate din forme.
Se păstrează la frigider 1-2 zile sau se congelează.