Brățară granat Un tribut culinar faimosului roman al lui Kuprin - Russia Beyond

O poveste de dragoste rusă din era țaristă a inspirat această populară salată sovietică.

Salata de brățară granat își datorează numele unui celebru roman scurt scris în 1910 de scriitorul rus, Alexander Kuprin. Personajul feminin principal, ducesa Vera, primește un granat rar și prețios ca cadou de la un admirator secret de multă vreme, ceea ce, desigur, este o surpriză neplăcută a soțului și a rudelor sale.

Numele acestei salate este un joc de cuvinte, deoarece cuvântul rusesc pentru rodie și piatră prețioasă granat sunt aceleași - „гранат” („гранат“). Astfel, numele salatei conține atât o referință la romanul lui Kuprin, cât și la un ingredient important din rețeta salatei. Semințele de rodie conferă salatei aspectul său luminos festiv și gustul rafinat.

Era nobilimii ruse, cu cultura sa și regulile stricte de onoare, fusese deja lăsată departe în trecut, dar povestea romantică a lui Kuprin a continuat să atragă mințile și sufletele, iar fiecare bucătar iubitor de carte putea aduce un tribut romanului acest fel de mâncare original.

Ingrediente:

• 1 rodie
• 1 castravete
• 3 cartofi
• 1 sfeclă roșie
• 1 praz
• 1 piept de pui
• 2 catei de usturoi
• nuci decojite, 2 lingurițe
• 300 g maioneză
• 2 picături de oțet
• 1 linguriță sare

---