Brățară de rodie - Soo Edible - AZ Cookbook

Am fost la o școală rusă din Azerbaidjan. Sau, mai precis, era o școală mixtă, jumătate dintre studenți urmând educația în limba rusă, iar cealaltă jumătate - în azeri. Eram în jumătatea rusească. Îmi amintesc cum, în calitate de școlară, eram îndrăgostit de scrierea scriitorului rus Aleksandr Kuprin. Una dintre poveștile mele preferate de Kuprin a fost Granatoviy Braslet sau Brățara granat. A fost o poveste de dragoste. Intriga a evoluat în jurul unei brățări cu granate, personajul principal, Vera, o tânără căsătorită, primită de la admiratorul ei secret care o iubea cu pasiune și altruism. Dar să lăsăm dragostea deoparte acum și să vorbim despre brățară, deoarece, după cum se dovedește, o brățară poate fi și comestibilă. Cum? Fii cu mine, îți spun.

Granat în rusă înseamnă granat. Este o piatră prețioasă, aproape roșu-visiniu, cu o reflexie strălucitoare strălucitoare, care amintește de arilurile de rodie. Granat în rusă înseamnă și rodie. De fapt, granatul de piatră își ia numele de la granatul de fructe, care la rândul său este originar din latina granatus - rodie. Deci, punctul meu de joc este că Granatoviy Braslet (cea de piatră) din povestea lui Kuprin a inspirat de fapt crearea comestibilului Granatoviy Braslet, o salată care are forma unei brățări groase, împânzită cu semințe de rodie.

Numeroase variații ale acestei salate există în Rusia și în țările ex-sovietice și aceasta este una pe care am găsit-o în colecția mea de rețete. „Efectul” brățării se obține prin plasarea unui pahar în mijlocul farfuriei de salată și asamblarea straturilor de legume, ouă, pui și nuci în jurul acesteia. Paharul este îndepărtat odată ce straturile au fost asamblate și salata este acoperită cu semințe proaspete de rodie în jur. Frumos! Și cine spune că nu poți mânca o brățară?

---