Brânzeturi grozave care au câștigat; nu îți strici dieta Club Zest
Brânzeturi grozave care nu vă vor strica dieta
Ascultați sfaturile dvs. normale de alimentație sănătoasă și s-ar părea că brânza este chiar acolo sus, cu inele de ceapă prăjite adânc. Chiar și atunci când aruncați o privire asupra informațiilor nutriționale, este greu de știut dacă beneficiile depășesc dezavantajele. Pe de o parte, brânza conține cantități bune de zinc, vitamina A, vitamina B12 și fosfor. Pe de altă parte, este adesea bogată în grăsimi și sare. Este posibil ca brânza să nu fie un „aliment sănătos”, dar atunci când alegeți tipul potrivit și îl consumați cu moderare, brânza se poate încadra cu ușurință într-o dietă sănătoasă. Iată câteva linii directoare pentru găsirea unei brânzeturi sănătoase și câteva brânzeturi de încercat.
Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi
În timp ce brânzeturile naturale tipice precum cheddar sunt de aproximativ 30% până la 40%, brânza din lapte degresat sau parțial degresat are conținut de grăsime între 7% și 15%. Brânzeturile mai tari conțin de obicei mai multe grăsimi decât brânzeturile moi, dar puteți reduce consumul de grăsimi alegând mărci etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „fără grăsimi”. Pentru brânzeturile moi, căutați brânzeturi din lapte degresat sau parțial degresat. Brânzeturile naturale pot avea un conținut mai ridicat de grăsimi decât cele procesate, dar chiar și așa, vă este mai bine cu brânzeturile naturale, care conțin mai mulți nutrienți și mai puțini aditivi decât brânzeturile procesate.
Brânzeturi cu conținut scăzut de sodiu
Conținutul de sare al brânzeturilor tinde să fie ridicat, dar unele ca Swiss (Emmental) și Parmigiano Reggiano sunt în mod natural mai scăzute în sodiu. De asemenea, brânzeturile moi sunt de obicei mai puține în sare. În general, încercați să evitați brânzeturile cu mai mult de 400 mg de sodiu pe porție.
Brânzeturi cu conținut scăzut de lactoză
Dacă lactoza din produsele lactate nu se potrivește bine cu dvs., este posibil să existe în continuare brânzeturi pe care să le puteți consuma. Brânza din lapte de oaie sau de capră, cum ar fi feta, este în mod natural mai scăzută în lactoză. Alegerea brânzeturilor îmbătrânite, cum ar fi cheddar, gruyere, Parmigiano Reggiano este o altă opțiune. Pe măsură ce brânza îmbătrânește, lactoza se transformă în acid lactic, ceea ce nu afectează negativ pe cei care sunt intoleranți la lactoză. Un alt beneficiu al brânzei îmbătrânite este că este adesea mai bogat în calciu.
Iată câteva dintre cele mai sănătoase brânzeturi
Căutarea de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu vă va ajuta să găsiți brânzeturile mai sănătoase, dar există mai multe lucruri decât atât. Unele brânzeturi specifice, din mai multe motive, tind să fie mai bune pentru sănătatea dumneavoastră.
Parmigiano Reggiano
Piquant, dar ușor fructat, această brânză umedă granulară este una dintre cele mai sănătoase brânzeturi pe care le puteți mânca. Este fabricat din lapte degresat pe jumătate, deci este mai scăzut în grăsimi decât multe brânzeturi naturale. Cel mai bun Parmigiano Reggiano este în vârstă de cel puțin 3 ani, oferindu-i un alt avantaj. Deoarece această brânză se rade ușor, face toppingul perfect pentru supe, salate și feluri de mâncare cu paste.