Bowen Appétit - Pagina 12 din 63 - Tarif clasic, durabil pentru viața reală

Îmbuteliere cu nuci Brown Ale

În primul rând, sunt foarte încântat să împărtășesc știrea că Bowen Appétit a fost distins cu argint Cel mai bun blog local de mâncare în sondajul Best of Madison! Sunt atât de mulți câștigători mari în toate categoriile și sunt onorat să fiu printre ei. Îmi place noua mea comunitate alimentară aici în Madison și sunt încântat să continuu să mă conectez și să-mi cresc eforturile. Mulțumesc tuturor celor care au votat!

În al doilea rând - ca urmare a legăturilor de săptămâna trecută, am făcut super-ușor Nufăr cocktail vineri seara, pentru recenzii apreciate. Chiar dacă nu aveți lichior violet, combinația gin-lămâie-portocală a fost minunată și mă întreb de ce nu o văd mai des.

Când mi-am dat seama cu ani în urmă cât de diferit ouă amestecate lent sunt, a fost o revelație. (Nu există exagerare acolo - ouăle au devenit de atunci mâncarea mea preferată absolută, într-o varietate de preparate.)

Dumnezeu, sarea este uimitoare. Îmi place să vorbesc cu oamenii despre sare.

O nouă săptămână, o nouă piesă despre uleiul de măsline. Aici, un expert încearcă toate uleiurile de măsline la Trader Joe și îți spune recomandările sale. (Site-ul său are și piese similare despre alte magazine.)

Ce mănâncă armatele în întreaga lume?

Unii prizonieri italieni primesc instruire în domeniul vinificației, iar produsul lor se vinde acum cu 95 USD/sticlă în SUA. Huh.

Cu adevărat plăcut aceste frumoase naturi moarte ale muzicienilor necesară mâncare în culise. (Nu mă pot opri să mă gândesc în ce combinație/comandă/rutină Axl Rose consumă Wonder Paine și Dom Perignon. Este rău.) fotograf are o varietate de proiecte minunate legate de alimentație, cum ar fi fotografiile ultimelor mese ale prizonierilor și o altă serie de imagini cu alimente bogate în calorii în flăcări. (Arderea caloriilor. Heh heh.)

A trăi într-o iarnă din Wisconsin mă pune pe picior de sănătate, pentru prima dată. (Literal, prima dată vreodată.) Vom vedea dacă implementez de fapt lucrurile și dacă o fac această salată va fi un loc minunat pentru a începe.

Plan de mese săptămâna aceasta (doar câteva cine de când predez diseară și ne îndreptăm spre Chicago pentru weekend):

Paste cu cartofi dulci prăjiți, chorizo, ceapă roșie prăjită, coriandru și sos de smântână chipotle (inspirată de o pizza excelentă pe care am avut-o de la Ian’s Pizza acum câteva săptămâni)
Conopida prăjită cu salsa verde (variație la acest), plus pâine prăjită cu brânză de capră și salată
Carne de porc și de varză chinezească găluște aburite
Mai multă pâine de casă cu cereale uzate (săptămâna trecută a fost uimitoare, așa că încercăm o rețetă nouă)
Mic dejun: Pâine de casă cu unt și miere, mai mult ovăz tăiat din oțel în borcane (săptămâna trecută am postat un link greșit - fac tipul în care fierbeți 3 minute înainte de a pune în borcan, nu soiul fără gătit)
Prânzuri: sandvișuri de curcan și o variantă a acelei salate verzi la care am legat mai sus (nu sunt un mare fan al kale crudă, așa că vom vedea cum merge asta ...)
Deserturi: resturi de crêpe de la testarea rețetelor în acest weekend, fursecuri Girl Scout

Vafe crescute cu sirop de arțar Patterson Sugar Bush

Când am scris cu câteva săptămâni în urmă despre cât de mult iubesc diminețile lente pe care încercăm să le smulgem din săptămâna noastră, am auzit de la mulți dintre voi că vă plac și aceste dimineți și că și voi munciți din greu pentru a le smulge din săptămâni. Acest lucru îmi spune două lucruri - în primul rând, că avem nevoie de mai multe dimineți liniștite și mai puțin de lupte și, în al doilea rând, că avem o dragoste specială pentru mâncarea pe care o mâncăm dimineața, indiferent dacă sunt încet sau rapid. Fiecare dintre noi avem alimente pe care le consumăm pentru a ne face dimineața, probabil în încercarea de a orienta restul zilei într-o direcție pe placul nostru și ținem aceste alimente cu o atenție specială, indiferent dacă sunt de rutină sau mai improvizate. În ceea ce mă privește, micul dejun este deschiderea oficială a zilei, indiferent de momentul în care este consumat și, în general, pun o cantitate bună de intenție în ceea ce aleg.