Borș rece - Răcit și cel mai bun pentru vară! Sărbătoarea nu postul
Borșul rece este o supă de sfeclă rusească/ucraineană servită răcită pentru acele zile fierbinți de vară în care doriți ceva răcoritor și ușor, dar plin de aromă.
Pentru cei dintre voi care nu știu, sunt căsătorit cu un rus. Un alt fapt care nu este cunoscut pe scară largă este că mâncarea rusească este absolut delicioasă! Dacă știți deja despre asta, probabil că dați din cap, dar ceilalți dintre voi, bine, s-ar putea să fiți sceptici. Jur, totuși, când e bine, este cel mai bun!
Când vă gândiți la mâncarea rusească, borșul este probabil ceea ce vă vine în minte, dacă nu mai întâi, destul de aproape de el. Această supă de sfeclă roz este un clasic est-european. Am fost surprins cât de mult mi-a plăcut când am încercat versiunea fierbinte, deoarece nu eram un mare fan al sfeclei la acea vreme (surprinzător știu, de când am pus sfeclă în toate acum, chiar și cupcakes și hummus).
Am încercat borșul rece pentru prima dată într-o zi fierbinte de vară, la apartamentul bunicii soțului meu din centrul Moscovei, la o stradă distanță de Piața Roșie. Cam oricât de rusă devine.
După ce am călătorit în jurul orașului toată dimineața, am picurat sudoare în timp ce alăptau mintea despicând mahmureala, eram epuizați și aveam nevoie de ceva răcoritor. Da, de fapt se încălzește la Moscova și nu, nu încercați să țineți pasul cu un rus atunci când beți vodcă.
Moscova primește acel tip lipicios de umiditate de vară care te face să te aruncă în magazinele aleatorii pentru doar câteva minute de aer condiționat și să poftești orice și tot ceea ce îți va reduce temperatura, chiar și cu doar două grade timp de două minute.
Borș de vară la salvare! Întotdeauna am fost un diavol de top, așa că, pe lângă gustul savuros delicios, ador procesul de îmbrăcare cu ou, smântână, legume și ierburi. Face din această supă o experiență de prânz distractivă. Nu este doar aruncarea standard într-un fel de castron de praf sau tocană. Este un proces întreg. Nu este unul complicat, ci un proces individualizat, personalizat, care poate fi adaptat la preferințele unice ale papilelor dvs. de gust.
Cu siguranță puteți face borș rece vegetarian folosind bulion vegetal și vegan lăsând afară smântâna și oul ... dar acestea sunt unele dintre cele mai bune părți! Smântâna este cea care îi dă acea cremă, așa că va trebui să o înlocuiți cu un fel de substitut vegan pentru a obține efectul complet. Și oul oferă mai multe proteine, astfel încât veganii vor trebui să strecoare niște fasole sau să servească cu o parte pentru a-l face suficient de umplut.