Bolognese de ciuperci peste Spaghetti Squash - CU Anschutz Health and Wellness Center

Acasă »Blog» Ciuperci bologneze peste Spaghetti Squash

Ingrediente

½ cană de apă fierbinte
½ oz. ciuperci porcini uscate
1 (3lb) dovleac spaghetti - înjumătățit pe lungime și fără semințe
2 linguri. ulei de masline
2 cesti de ceapa dulce, tocata
1 cană de țelină, tăiată cubulețe
1 cană de morcov, tăiat cubulețe
1 linguriță. oregano uscat
Sp linguriță. piper roșu zdrobit
5 căței de usturoi tocat
1 (8 oz.) Ciuperci albe, tăiate mărunt
2 linguri. pasta de rosii nesarata
1 lingură. sos de soia cu sodiu redus
½ linguriță. piper negru proaspăt măcinat
Sp linguriță. sare cușer
8 oz. tofu extra-ferm, drenat și sfărâmat
1 (15 oz.) Conserve de roșii cuburi nesărate, nedrenate
¼ cană parmezan, ras

Mod de preparare

1. Combinați ½ cană cu apă fierbinte și ciuperci porcini într-un castron; lăsați să stea 20 de minute.

---