Blogul Sunshine Vitamin Invigorate Nutrition - Kirsty Fairbairn
Vitamina Sunshine
La sfârșitul iernii și la începutul primăverii, ca și acum, este perioada anului în care nivelurile noastre de vitamina D din sânge sunt de obicei cele mai scăzute. Deci, pe măsură ce toată lumea se pregătește pentru grădinărit de primăvară și pentru mai multe activități din exterior, m-am gândit că acesta ar fi momentul potrivit pentru acest subiect!
Nu există multe vitamine în care alimentele NU sunt cea mai bună sursă a organismului. De fapt, există doar una: vitamina D. Unele surse dietetice de vitamina D sunt enumerate în tabelul 1 și merită cu siguranță să includeți aceste alimente în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, ceea ce ne sporește cu adevărat starea de vitamina D este timpul afară, la soare! Acest lucru se datorează faptului că vitamina D este produsă în pielea noastră din expunerea la lumină UVB și din căldură. A fi în aer liber este important; Lumina UVB NU trece prin sticla ferestrei.
Vitamina D este bună pentru sănătatea oaselor; joacă un rol semnificativ în reglarea metabolismului calciului. Deficiențele de vitamina D duc la rahitism în copilărie și la osteomalacie și osteoporoză la adulți, reflectând pierderea de calciu din oase. Știați că dacă nu ați avea vitamina D, ați absorbi în organism doar 10-15% din calciul pe care îl consumați?
Vitamina D acționează ca un hormon steroid - sună interesant, nu-i așa! Există receptori de vitamina D pe tot corpul, în special în intestinul subțire, os, ficat, rinichi și (de interes pentru un dietetician sportiv ca mine) în mușchiul scheletic. Încă aflăm despre ceea ce face vitamina D pentru noi, este suficient să spunem că suplimentarea cu vitamina D pare justificată numai dacă aveți un nivel scăzut de vitamina D din sânge. Dar există și alte modalități de a vă stimula starea de vitamina D.
Cei mai mulți dintre noi producem o mulțime de vitamina D în pielea noastră în timpul verii, în timp ce ne sărbătorim și, în general, ieșim în aer liber sub o lumină ultravioletă destul de puternică aici, în Noua Zeelandă. Desigur, această expunere la soare trebuie să fie atent echilibrată cu comportamente inteligente la soare pentru a ne asigura că nu ne creștem riscul de a dezvolta cancer de piele. Puteți face echilibru atât cu recomandările obișnuite, inteligente la soare, cât și când pentru cât timp sunteți la soare de la Ministerul Sănătății și Societatea pentru Cancer din Noua Zeelandă 1. Acestea sugerează o plimbare zilnică sau alte activități în aer liber, cu protecție solară în jurul prânzului în timpul iernii, trecând la dimineața devreme sau după-amiaza târziu în timpul verii. Având în vedere vremea și durata luminii de zi pe care le experimentăm în acele anotimpuri diferite, acest sfat este destul de practic.
Locuirea în sudul Noii Zeelande ne prezintă un risc mai mare de a avea concentrații scăzute de vitamina D din sânge, în special iarna. Suntem mai departe de soare, deci lumina UVB care mai are de călătorit și este mai slabă și petrecem mai puțin timp afară iarna. Studiul anual privind nutriția din 2008/09 a constatat că o treime dintre neo-zeelandezii care locuiesc la sud de Nelson/Marlborough au avut concentrații serice de vitamina D sub 50 nmol/L (nivelul recomandat de Ministerul Sănătății 1,2) atunci când au fost evaluați pe parcursul anului, dar acest lucru a sărit la aproape două treimi dintre noi în august, septembrie și 2 octombrie .