Blog; Ducesa Dietei

Rețete sănătoase cu apă infuzată

pentru inimă

Dacă ești ca mulți dintre pacienții mei, îți dorești să ai gust în băuturile pe care le bei și te plictisești să bei apă obișnuită. Rețetele cu apă perfuzată pot fi un compromis sănătos între apa simplă și băuturile cu zahăr, cum ar fi sifon, suc și ceaiuri îndulcite. Băuturile răcoritoare nu oferă în esență substanțe nutritive, dar pot crește fără efort aportul zilnic de calorii și zahăr. De fapt, băuturile cu zahăr contribuie frecvent la supraponderalitate și obezitate.

Rămâi hidratat în această vară cu câteva dintre aceste rețete răcoritoare de apă infuzată, reducând în același timp caloriile inutile din zahărul adăugat.

Somon înnegrit

Pe măsură ce ne sfârșim în luna august, m-am gândit să împărtășesc această rețetă picantă și delicioasă de somon care a devenit un favorit în gospodăria mea. Această rețetă se asociază perfect cu o salată de spanac de căpșuni sau cu legume sotate.

Somonul este o sursă bună de grăsimi omega 3 EPA și DHA sănătoase pentru inimă. EPA și DHA joacă un rol important în sănătatea inimii, funcția creierului și sănătatea prenatală. Se recomandă să consumați pește bogat în acizi grași cel puțin de două ori pe săptămână, urmărind cel puțin 8 uncii pe săptămână.

Ingrediente

  • 2 linguri boia
  • 1 lingură de piper Cayenne
  • 1 lingura praf de ceapa
  • 2 lingurite sare
  • ½ linguriță de piper alb
  • ½ linguriță de piper negru
  • ¼ linguriță cimbru uscat
  • ¼ linguriță frunze de busuioc uscate
  • ¼ linguriță oregano măcinat
  • 4 (6 uncii) file BLANKS somon sockeye
  • ½ cană Unt, fără sare

Directii

  • Pasul 1: Într-un castron mic, amestecați boiaua, piperul de cayenne, praful de ceapă, sarea, piperul alb, piperul negru, cimbru, busuioc și oregano.
  • Pasul 2: Periați fileurile de somon pe ambele părți cu 1/4 cană de unt și presărați uniform cu amestecul de ardei cayenne. Stropiți o parte a fiecărui file cu 1/2 unt rămas.
  • Pasul 3: Într-o tigaie mare și grea la foc mare, gătiți somonul, cu untul în jos, până se înnegrește, timp de 2 până la 5 minute. Întoarceți fileurile, stropiți cu untul rămas și continuați să gătiți până când se înnegrește și peștele este ușor fulgerat cu o furculiță.

Informații nutriționale

Per portie: 511,1 calorii; 37,4 g proteină; 4,5 g carbohidrați; 166,4 mg colesterol; 1248,4 mg sodiu.

Plăcintă de dovlecei de vară fără crustă

Pentru luna iulie, dieteticianul prezintă această plăcintă gustoasă de dovlecei de vară. Această rețetă Skinnytaste vă oferă o rotire sănătoasă și sărată pe plăcintă. Cu 4 iulie chiar după colț, această rețetă ar fi un articol extraordinar. De asemenea, funcționează bine ca o cină de vară asociată cu o salată laterală sau câteva fructe proaspete. Această rețetă va fi o modalitate excelentă de a obține o portie suplimentară de legume.

INGREDIENTE

  • 10 oz dovlecei mărunțiți, tot lichidul stors
  • 1/2 cană de șalotă, tocată
  • 1/4 cană arpagic proaspăt tocat
  • 1/2 cană parte de mozzarella degresată
  • 2 linguri de parmezan ras
  • 1/2 cană de făină integrală albă de grâu (de exemplu, regele Arthur)
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2/3 cană 1% sau lapte fără grăsimi
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 2 ouă mari, bătute
  • 1/2 linguriță sare kosher
  • piper proaspăt crăpat după gust
  • spray de gatit

INSTRUCȚIUNI

  • Preîncălziți cuptorul la 400 °. Pulverizați ușor un vas de plăcintă cu spray de gătit.
  • Combinați dovleceii, șalotii, arpagicul și brânza mozzarella într-un castron.
  • Cernem făina și praful de copt într-un castron mediu.
  • Adăugați ingredientele rămase în castron și amestecați bine.
  • Se combină cu amestecul de dovlecei și se toarnă în vasul de plăcintă.
  • Se acoperă cu parmezan și se coace 30-35 de minute sau până când cuțitul iese curat din centru.
  • Lăsați-l să stea cel puțin 5 minute înainte de servire.

Porție: 1/6, Calorii: 125,3kcal, Carbohidrați: 13,1g, Proteine: 8,1g, Grăsimi: 4,8g, Sodiu: 420,1mg, Fibre: 2g, Zahar: 2,5g Puncte inteligente albastre: 3G Puncte inteligente verzi: 4 Puncte inteligente violete: 3Puncte +: 3

Salată de quinoa mediteraneană

Salata mediteraneană de quinoa este rețeta sănătoasă a dietetistului din luna iunie. Quinoa este un cereale integral unic, cu beneficii suplimentare pentru sănătate, deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali și este o sursă bună de fier, magneziu, zinc și folat. Această rețetă este excelentă ca garnitură pentru pui și pește sau poate sta singură ca masă vegetariană.

INGREDIENTE

  • 1 cană de quinoa nefierte
  • 2 căni de apă
  • 1/4 cană de ceapă roșie, tăiată cubulețe
  • 1/2 - 3/4 lămâie, stoarsă
  • 1/4 cană aproximativ 10 măsline kalamata, fără sâmburi și tăiate felii
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 cani de castravete, curățate și tăiate cubulețe (din 1 engleză)
  • 1 cană roșii cherry, tăiate în sferturi
  • 1/3 cană feta sfărâmată
  • sare și piper proaspăt, după gust

INSTRUCȚIUNI

  • Clătiți quinoa timp de aproximativ 2 minute, folosind mâinile pentru a vă asigura că toate saponinele sunt îndepărtate (saponinele pot adăuga un gust amar nedorit la quinoa).
  • Deși nu este necesar, prăjirea quinoa înainte de a o fierbe în lichid îmbunătățește aroma.
  • Umpleți o oală medie cu apă, adăugați quinoa și sare după gust și aduceți la fierbere. Când apa fierbe, reduceți căldura la minim și acoperiți; se fierbe la foc mic 15 minute.
  • Scoateți-l de pe foc și țineți acoperit încă 5 minute fără a ridica capacul; apoi se pufează cu o furculiță și se lasă deoparte într-un bol mare pentru a se răci.
  • În timp ce quinoa se răcește, tăiați toate legumele.
  • Adăugați ceapa roșie, măslinele, castraveții, roșiile la quinoa răcită și stoarceți 1/2 lămâie peste ea.
  • Stropiți uleiul de măsline peste quinoa, apoi adăugați feta, sare și piper după gust și aruncați bine.
  • Gustați de sare și reglați după cum este necesar, adăugați mai mult suc de lămâie, dacă este necesar.

Porție: 1 cană generoasă, Calorii: 145,5kcal, Carbohidrați: 15,5g, Proteine: 4,5g, Grăsimi: 8g, Colesterol: 7,5mg, Sodiu: 137mg, Fibre: 2,5g Puncte inteligente albastre: 5 Puncte inteligente verzi: 5 Puncte inteligente violete: 3 puncte +: 5

7 Idei pentru un coș de Paște mai sănătos

Paștele este chiar la colț, iar postarea din această săptămână vă va ajuta să construiți un coș de Paști mai sănătos anul acesta. Ca mare iubitor de ciocolată, nu mă înțelegeți greșit, nu vă sugerez că trebuie să eliminați bomboanele toate împreună. În schimb, luați câteva dintre aceste sugestii pentru a vă ajuta să construiți un coș cu mai mult echilibru pentru a le arăta copiilor dvs. că alimentele sănătoase pot fi, de asemenea, o parte distractivă a sărbătorilor și a stilului dvs. de viață.

Pe lângă includerea bomboanelor preferate ale dvs. (sau ale copilului dvs.), vă recomandăm să adăugați câteva dintre articolele sugerate mai jos:

Fructe uscate fără zahăr adăugat

Fructele uscate pot fi o opțiune bună și chiar ceva pe care îl puteți încadra în ouăle de Paște din plastic. Doar asigurați-vă că căutați fructe uscate care nu conțin zahăr adăugat, deoarece o mulțime de fructe uscate de acolo au adăugat la fel de mult zahăr ca o bomboană.