Blog; Cum abandonarea dogmei și îmbrățișarea dovezilor m-au ajutat să-mi depășesc obsesia alimentară
Expunerea mea inițială la lumea dietelor a venit în 2004, la vârsta de 16 ani. După ce am primit câteva comentarii despre greutatea mea și capacitatea mea de a mânca la fel de mult ca frații mei, am întrebat un antrenor personal despre dietă și nutriție.
După cum vă amintiți, Atkins a fost la modă în primul deceniu al acestui secol, iar antrenorul meu a sărit cu nerăbdare la bord.
„Mănâncă de 4-5 ori pe zi și nu ai mai mult de 15g de carbohidrați pe masă.”
Acestea au fost instrucțiunile sale explicite pentru mine.
După cum era de așteptat, am scăpat 10-15 kilograme destul de repede și am presupus instant că scăderea carbohidraților a fost cauza pierderii în greutate. Pentru a fi corect, această scădere a provocat indirect pierderea în greutate, dar nu a fost adevărata cauză - a fost pur și simplu o corelație.
Care a fost cauza schimbării compoziției corpului și a greutății la scară?
1. Scăderea globală a caloriilor
Mâncarea rapidă după școală și înainte de antrenamentul de volei a fost o parte consecventă a rutinei mele, așa că îndepărtarea pâinii suplimentare, a taterilor și a sifonului a îndepărtat o bucată mare de calorii chiar de pe liliac.
Calitatea alegerilor mele alimentare a crescut dramatic ca urmare a restricționării carbohidraților, deoarece majoritatea alimentelor procesate erau acum de pe masă și nici nu mi-am crescut în mod conștient aportul de grăsimi sau proteine.
În general, am consumat mai puține alimente și calorii peste tot, ceea ce a fost adevărata cauză a pierderii de grăsime.
2. Pierderea apei
Pentru fiecare 1g de carbohidrați consumați, corpul nostru conține 3-4g de apă. Când scădem aportul de carbohidrați, este foarte frecvent să experimentăm o scădere rapidă în greutate în primele două săptămâni. Aceasta este în mare măsură o pierdere de apă, nu grăsime.
Crezi că am avut vreun indiciu că acești doi factori au fost adevăratele cauze ale pierderii în greutate și a grăsimii mele? Ar fi un NOPE răsunător.
M-am bazat pe opiniile „experților” de la acea vreme și nu aveam niciun indiciu că informațiile promovate nu se bazau pe dovezi solide. În mod jenant, am regurgitat aceste informații altora în stânga și în dreapta.
Am crezut cu adevărat că carbohidrații sunt sursa tuturor bolilor și a creșterii grăsimilor, așa că scoaterea lor din dieta a fost sfântul graal.
M-am înșelat, dar am crezut vehement acest lucru timp de aproape un deceniu.
The Carb Mind F * CK
Ca rezultat al credinței informațiilor inexacte, pe lângă faptul că nu doresc să mi se schimbe opinia, nu am fost deschis la ideea că aportul meu total de alimente a fost cauza fluctuațiilor de greutate.
Mai degrabă decât să iau o viziune holistică la nivel înalt asupra dietei mele, m-am concentrat în mod restrâns asupra numărului de carbohidrați pe care i-am consumat.
Am crezut că este imposibil să mă îngraș fără carbohidrați și că singura modalitate de a pierde grăsimea era să le scad, așa că m-am dublat. Mai puține carbohidrați a fost bun, nici unul nu trebuie să fie mai bun, corect?
În acest moment, punctul meu de vedere asupra mâncării a fost atât de distorsionat încât mănânc obsesiv avocado, ouă, slănină și orice altă formă de grăsime suplimentară, păstrându-mi carbohidrații extrem de mici. Noua narațiune de atunci era (și încă este cu keto), „trebuie să mănânci grăsime pentru a pierde grăsime”, așa că nu m-am încurcat.
Unt în cafeaua mea? Sigur!
Cea mai grasă friptură din meniu? Am nevoie de ea.
Avocado suplimentar la masa mea deja grasă? Nu este o masă fără ea.
Rețineți că nu există nimic în neregulă cu aceste alegeri, ci mai degrabă informațiile false pe care le credeam că le guvernează. Nu a avut nimic de-a face cu ceea ce mi-a făcut corpul să se simtă bine, așa că nici nu ți-aș putea spune cum a răspuns corpul meu.