Blog All Out Effort Legea caloriilor
Fitness-ul nu înseamnă să arăți într-un anumit fel, ci să fii într-un anumit fel. Asta începe cu educația și mentalitatea. Noi obiceiuri și optimizare. All Out Effort este un efort maxim pentru schimbarea maximă. Cel mai bine cotat antrenament personal din Los Angeles. Aflați mai multe
Pagini
Duminică, 11 august 2013
Legea caloriilor
De Sam Yang - Obțineți actualizări similare Aici
Legea termodinamicii este o lege a științei.
Este de fapt un principiu unificator, ceea ce înseamnă că este întotdeauna adevărat în univers.
Stai că sunt mai multe?
Universul fiind granițele sistemului termodinamic. Acum, o neînțelegere obișnuită este că oamenii cred că este „legea termodinamicii”, adică o lege. Nu este. Este de fapt LEGI a termodinamicii, există mai multe legi. Deci legile termodinamicii sunt legile științifice ale fizicii. Aceasta este prima gaură în argumentul caloriilor. Nu știu care sunt legile!
Nici măcar nu știu despre cine sunt acești „ei”, despre care este ca orice legendă sau poveste urbană grozavă. Nu știți cine a început-o prima dată, doar că acum toată lumea o crede și are propria versiune a acesteia. Așa cum oamenii cred că pinguinii se împerechează pe viață, nu. De asemenea, credem că primul super continent a fost Pangea. Nu a fost, a fost Vaalbara. Credem că există o singură lege a termodinamicii și că este vorba despre creșterea sau pierderea în greutate. Nu este, este despre totul.
De ce vorbesc despre asta? Deoarece este adesea folosit în fitness, mai ales în a vorbi despre greutatea ta. Deci, fiind un principiu științific, fizicienii vorbesc despre asta în legătură cu sănătatea? Nu. Chimiști cel puțin? Nu. Doar capetele tipice și hipii care îi învață pe toți despre sănătate, fitness și wellness.
Sunt fizician? Nu. Nici medicul și nici președintele nu sunt. Dar am fost întotdeauna un fund deștept care a avut un interes pe viață pentru știință (și am un fizician de renume mondial ca client, așa că ajută și el).
Deci despre ce naiba au vorbit oamenii în toți acești ani cu legea termodinamicii? De fapt (cel puțin cred că oricum, am o bănuială că a fost o analogie științifică care s-a stricat) doar vorbind despre prima lege a termodinamicii. Legea conservării energiei. Adică energia nu poate fi niciodată creată sau distrusă, ci doar transferată. Aceasta este o adevărată lege științifică legitimă.
Legea caloriilor nu este o lege științifică
Chiar dacă multe industrii și oameni își doresc să fie (și au nevoie să fie). Probabil că fizicienilor nu le pasă suficient de mult pentru a-și petrece timpul real dezacreditând acest lucru. Dacă ar fi fost, multe cariere ale oamenilor s-ar fi încheiat și o mulțime de imperii s-ar prăbuși.
Așadar, NU confundați această pseudo idee de sănătate a caloriilor în interior și în afara față de prima lege a termodinamicii.
Atunci când trebuie să folosești gimnastica mentală pentru a aplica acest principiu regimului alimentar, atunci când începe să se dezlege.
De ce nu conservarea masei?
În primul rând, mâncarea este o chestiune. Deci, de ce nu folosim legea conservării masei? Deoarece materia (elementul constitutiv al masei) nu este perfect conservată. O dificultate deosebită cu ideea de conservare a „materiei” este că „materie” nu este un cuvânt bine definit științific.
Dar chiar și atunci când materia nu este conservată, masa și energia asociate cu materia sunt conservate. Deci, al doilea cel mai bun lucru, să ne întoarcem la principiul conservării energiei pentru a explica creșterea (sau pierderea) în greutate. În primul rând nu puteți alege și alege legile fizicii, în al doilea rând această idee a materiei care nu este conservată este un gând important la care voi reveni mai târziu.
De unde știm chiar câte calorii sunt în lucruri?
Prima eroare este presupunerea că avem un sistem perfect pentru a determina caloriile în primul rând. Nu o facem și aceasta este una dintre erorile din legile dezbaterii raționale. Ți-am spus că sunt un fund deștept.
Cum determinăm caloriile?
Cu peste 100 de ani în urmă, chimistul agricol Wilbur O. Atwater a ars literalmente alimente într-un dispozitiv numit calorimetru bombă. Este practic un recipient ignifug învelit în apă și conectat la un termometru. El l-a folosit, împreună cu un dispozitiv mai mare capabil să măsoare puterea de căldură a unei persoane active, pentru a-și da seama câtă energie utilizabilă au diferite alimente. Factorii săi de conversie sunt folosiți și astăzi. A început toată mizeria asta.
Ideea este că arderea alimentelor arată energia totală pe care o conține, dar nu ține cont de ceea ce corpul uman nu poate absorbi și nici de ceea ce este utilizat în procesul digestiv. Așadar, Atwater a derivat un set de tabele care specifică valorile energetice practice ale diferitelor alimente, distingând, de exemplu, între diferite surse de proteine. Cea mai recentă actualizare a tabelelor de conversie a fost publicată de S.U.A. Departamentul Agriculturii în 1973.
Mai vede cineva probleme aici? Și companiile de produse alimentare își fac propriile etichetări și cuantifică caloriile.
O mulțime de spațiu pentru erori aici.
Căi multiple de energie
Chiar și în conservarea energiei, există scurgeri. Adică există energie pierdută prin ineficiențe. Încă există și a fost transferat undeva, doar greu de măsurat unde anume ar putea fi costul conversiei în infiltrații undeva în sistemul închis etc. Acum nimic din toate acestea nu se aplică decât dacă este într-un sistem închis. Suntem un sistem închis? Nu chiar, facem fart, eructăm, caca, facem pipi, sângerăm etc. Dar totuși vrei să crezi, așa că hai să continuăm acest lucru.
Mâncarea este în primul rând materie. Materia nu este perfect conservată și, în conversia în energie, pierde și ceva.
Iată celălalt lucru, chiar dacă energia este conservată prin transfer, nu este transferată doar la un singur lucru. Există mai multe căi de energie. Nu totul s-a transformat în greutate. Unele dintre ele se obișnuiesc imediat, există costul termic real al ingestiei, altele sunt stocate sub formă de grăsime, altele se prăbușesc, altele se transformă în gaz, unele se depozitează ca grăsime, altele se transformă la mușchi, o parte din aceasta energie chimică, altele hrănesc bacterii, energie mitocondrială, iar apoi există, de asemenea, costul conversiei și multe alte căi de transferare a energiei (în și în afara corpului nostru). Poate că o parte din energie a zburat din gură pentru că mestecați cu gura deschisă.
Aceasta presupune, de asemenea, că măsurătorile calorice reale ale alimentelor dvs. au fost exacte în primul rând.
Lucruri diferite transferă energia diferit
Să presupunem că ai avut o cărămidă și o minge de cauciuc. Ambele cântăresc exact la fel, ambele căzând la pământ la aceeași viteză și de la aceeași înălțime. Ce se întâmplă?
Cantitatea totală de energie din acest experiment este aceeași. Modul în care a fost transferată energia este complet diferit.
Mingea de cauciuc sare de pe sol, energia se întâlnește cu solul, creând forța de reacție a solului, solul absoarbe o parte din energie, dar o mare parte a energiei se întoarce în minge și mingea ricoșează. Pe picătură, aerul a furat și o parte din energie, ca să nu mai vorbim de ineficiențe.