Blog - Alergii și beneficii ale ouălor de prepeliță
Primăvara poate fi o schimbare binevenită, dar acest sezon alergic are mulți dintre noi care aleargă la cel mai apropiat chimist pentru a găsi un fel de ușurare (adesea ineficientă) de la diferite alergii și iritații. Din fericire, natura ne oferă deja o alternativă la antihistaminice, decongestionante și cortizon - ouă de prepeliță!
Articol scris de Ariane Monnami, nutriționist și micro-nutriționist.
Efectele terapeutice ale ouălor de prepeliță sunt cunoscute de secole. Egiptenii ar mânca deseori ouă de prepeliță pentru compoziția lor nutrițională și efectele pozitive asupra „echilibrului intern”, în timp ce în China se știa deja că ouăle de prepeliță asigură ameliorarea astmului. Cu toate acestea, japonezii s-au orientat spre domesticire și agricultură. În prezent, prepelițele de fermă sunt de obicei o încrucișare între prepelițe japoneze (Coturnix Coturnix Japonica) și prepelițe sălbatice (Coturnix Coturnix Coturnix).
În anii 60, medicul de familie francez, dr. Truffier, a observat o reducere a frecvenței alergiilor în rândul fermierilor de prepeliță, cu un aport regulat de ouă de prepeliță.
Apoi a decis să testeze efectele ouălor de prepeliță asupra unui grup mare de pacienți și a observat efectele și rezultatele a peste 500 de tratamente pe o perioadă de opt ani, observând îmbunătățiri semnificative pentru 70% dintre adulți și 85% dintre copii. În 1978, și-a publicat lucrările „Tratament terapeutic aplicat bolilor alergice prin ingestia de cazane ” (Abordarea tratamentului alergic cu consum de ouă de prepeliță).
Dintre unii indivizi, dr. Truffier a observat, de asemenea, un „efect de revenire” la începutul tratamentului - cunoscut și sub denumirea de agravare temporară a simptomelor adesea observate cu tratamente și terapii naturale (homeopatie, fitoterapie, oligoterapie). Cu toate acestea, aceste efecte nedorite nu au fost observate în timpul unui studiu întreprins folosind un extract standardizat de ouă de prepeliță.
Se spune că ouăle de prepeliță sunt produsul animal care conține cea mai mare cantitate de proteine, vitamine, minerale și enzime. Un ou de prepeliță conține de cinci ori mai mult fosfor, de șapte ori mai mult fier, de șase ori mai multă vitamina B1 și de 15 ori mai multă vitamina B12 decât un ou de pui, precum și numeroși antioxidanți, calificându-l drept „superaliment”.