Blog 6 Dietele sănătoase pentru reziliența umană în epoca COVID-19 Nutrition Connect
În blogul 6 al seriei noastre de bloguri despre oportunități de a construi sisteme alimentare și nutriție mai bune, Corinna Hawkes, director al Centrului pentru Politica Alimentară, vicepreședinte al grupului de lucru London Child Obesity Taskforce și campion al politicii alimentare eficiente, ne cere să nu ne întoarcem la actualul nostru „normal”, unde nivelurile ridicate de obezitate, NCD legate de dietă și subnutriție sunt cumva acceptabile. În această nouă realitate COVID-19, nu ne putem mulțumi cu ceea ce a devenit normal în fiecare zi - medii alimentare care furnizau diete nesănătoase. În schimb, ea cere ca lumea să se provoace și să revină la un nou mod normal, un nou mod de lucru, un nou mod de stabilire a priorităților - unul în care toată lumea are posibilitatea să mănânce bine.
În pandemia COVID-19, este incredibil ceea ce s-a făcut, care părea de neimaginat în vremuri „normale”: pachete de numerar au fost găsite de către casele de stat pentru a sprijini întreprinderile și lucrătorii; știința, adesea ținută în scepticism, a fost acționată ca un har mântuitor; și, după ani de diviziune, oamenii se reunesc, arătând ceea ce pare a fi niveluri fără precedent de altruism în furnizarea de îngrijire celor care au nevoie.
Să ne uităm în urmă pentru un minut la ceea ce am considerat ca fiind „normale”. De ani de zile este „normal” ca mediile alimentare din întreaga lume, în națiunile bogate și în cele sărace, în mahalalele urbane și în așezările rurale mici, să plaseze în lumina reflectoarelor alimente nesănătoase - alimente care nu prea ne hrănesc. Lumea este literalmente inundată de junk food. Nu este o coincidență faptul că aproximativ 2 miliarde de adulți la nivel global sunt afectați de supraponderalitate și obezitate și că dietele sărace sunt cea mai mare cauză de sănătate proastă și deces prematur. Aceasta include condiții netransmisibile, cum ar fi probleme cardiace, hipertensiune arterială și diabet, toate acestea fiind profund legate de alimentele pe care le consumăm.