Bitter Gourd Fapte nutriționale, beneficii și rețete - HealthifyMe Blog
Pepenele amar, para de balsam sau cel mai frecvent denumit tărtăcuță amară, este o combinație unică de fructe-legume care se consumă pe scară largă. Este o păstăie comestibilă care aparține familiei Cucurbitaceae care include, de asemenea, castraveți, cantalupuri, pepene verde, dovlecei și multe altele. Este considerat cel mai amar gust dintre toate legumele și fructele culinare. În timp ce tărtăcuța amară este condamnată pentru gustul său amar, ea ne poate îndulci cu adevărat bunăstarea prin virtutea compușilor fitochimici care îi promovează sănătatea și previn bolile. Tărtăcuța amară este foarte benefică pentru pacienții care suferă de probleme intestinale și stomacale, diabet și multe altele.
Tărtele amare sunt cultivate mai ales în părți tropicale ale lumii, cum ar fi Asia, America de Sud și Africa. Este foarte prețuit în India și China în mod specific și este considerat un element de bază în majoritatea bucătăriei lor. Soiul indian are un aspect mai îngust, cu capete ascuțite și vârfuri ascuțite și aspre pe coajă. Soiul chinezesc, pe de altă parte, este de obicei lung și acoperit cu umflături asemănătoare verucii. Dacă nu sunteți conștienți de beneficiile magice ale ofertelor de tărtăcuță amară, consultați informațiile utile despre aceste păstăi în următoarele secțiuni.
Valoarea nutrițională a tărtăcuțelor amare
100 de grame de tărtăcuță amară crudă conțin:
- Total calorii - 16
- Fibre alimentare - 2,6 g
- Carbohidrați - 3,4 g
- Grăsimi - 158 mg
- Apă - 87,4 g
- Proteine - 930 mg
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale Bitter Gourd?
O serie de studii clinice au fost efectuate pentru a evalua eficacitatea tărtăcuței amare pentru sănătatea umană. Majoritatea acestor studii au relevat că consumul de tărtăcuță amară este benefic pentru sănătatea umană. Deși majoritatea dintre noi nu suntem foarte dornici să încercăm tărtăcuță amară datorită gustului său amar, odată conștient de beneficiile abundente pentru sănătate, probabil că vă veți răzgândi.
1. Promovați sănătatea intestinelor
Consumul regulat de tărtăcuță amară are un impact pozitiv asupra sănătății intestinului. Nu numai că tratează tulburările intestinale, cum ar fi constipația și durerile de stomac, dar este la fel de benefic pentru sindromul intestinului iritabil (IBS), deoarece ajută la distrugerea paraziților care intră în sistemul digestiv. Mai mult, conține antioxidanți care ajută la stimularea enzimelor digestive și susțin digestia. Datorită proprietății sale laxative naturale și a numărului ridicat de fibre, tărtăcuța amară este recomandată de medici pentru menținerea sănătății digestive bune.
2. Gestionați diabetul
Oricine este diagnosticat cu diabet este prescris să mănânce tărtăcuță amară. Acesta este unul dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale tărtăcuței amare cunoscute de toți. Conține trei substanțe active cu proprietăți antidiabetice, și anume polipeptid-p, vicină și charanti, despre care s-a confirmat că au proprietăți asemănătoare insulinei și efecte de scădere a glicemiei. Acești compuși funcționează împreună sau individual pentru a ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Mai mult, s-a constatat, de asemenea, că tărtăcuța amară conține lectină care ajută la reducerea concentrațiilor de glucoză din sânge din organism prin suprimarea poftei de mâncare și acționarea asupra țesuturilor periferice. Potrivit experților, lectina este responsabilă pentru declanșarea efectului hipoglicemiant, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge este scăzut. Carnea și semințele sunt ambele benefice în acest aspect. Consumul zilnic de suc de tărtăcuță amară dimineața pe stomacul gol vă poate ajuta să vă țineți diabetul sub control.
3. Spori imunitatea
Tărtăcuța amară este o sursă bogată de vitamina C, care vine cu o mulțime de proprietăți antioxidante. Antioxidanții sunt necesari pentru corpul nostru, deoarece ajută la înmulțirea celulelor imune și a celulelor albe din sânge (globule albe). Acest lucru nu numai că întărește sistemul imunitar, ci ajută și la prevenirea alergiilor. Aportul zilnic recomandat (CDI) de vitamina C este de 98,5 mg, pe care tărtăcuța amară o îndeplinește cu ușurință.
4. Purifică sângele și curăță ficatul
Proprietățile antimicrobiene și antioxidante ale tărtăcuței amare ajută la eliminarea toxinelor. Mai mult decât atât, poate ajuta la eliminarea tuturor tipurilor de intoxicații stabilite în ficat. Astfel, tărtăcuța amară vindecă multe probleme hepatice, precum și curăță intestinul. De asemenea, ajută la buna funcționare a vezicii urinare. Potrivit experților, dacă sunteți mahmur, consumul de suc de tărtăcuță amară vă poate ajuta să reduceți intoxicația cu alcool din corpul dvs., făcându-vă astfel să vă simțiți activ.