Biscuiti italieni cu faina de porumb - Once Upon a Chef
Aceste cookie-uri italiene simple au gust de mici discuri de pâine de porumb prăjită.
Încălzite din cuptor, aceste cookie-uri italiene simple au gustul unor mici discuri de pâine de porumb prăjită. Aceste cookie-uri sunt obișnuite în patiseriile din tot nordul Italiei. Sunt tandre, cu o textură plăcută și nu prea dulce. Îi iubesc cel mai bine la micul dejun cu o ceașcă de cafea, dar sunt și perfecte servite alături de o lingură de înghețată sau sorbet ca desert ușor și elegant de vară.
De ce veți avea nevoie pentru a face cookie-uri italiene cu făină de porumb
Rețeta se bazează pe Zaletti, care sunt fursecuri italiene din făină de porumb aromate de obicei cu vanilie, coajă de lămâie și stafide înmuiate în grappa. Când am făcut versiunea tradițională pentru familia mea, toată lumea a sugerat că ar fi mai bine simpli și am fost de acord. Crește-l după gusturile americane, dar această versiune simplă cu aromă de vanilie a fost de departe preferata. Doar câteva ingrediente și aroma făinii de porumb strălucește cu adevărat.
Cum să le faci
Începeți prin cremarea untului și a zahărului.
Se amestecă ouăle, pe rând.
Adăugați vanilia.
Bateți împreună ingredientele uscate.
Apoi amestecați ingredientele uscate în amestecul de unt.
Răciți aluatul până este suficient de rece pentru a lucra, apoi ciupiți bucățile de aluat și rotiți-le în bile. Așezați bilele pe foi de copt tapetate cu pergament și aplatizați-le în discuri.
Coaceți fursecurile timp de aproximativ 15 minute, până când sunt palide deasupra, dar ușor rumenite în partea de jos. Se transferă într-o grătar pentru a se răci. Se toarnă o ceașcă de cafea și se bucură!
Rețetă adaptată cu modificări din The Italian Baker de Carol Field.
Ați putea dori, de asemenea
Ai făcut această rețetă?
Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.