Biscuiți de meringă cu ciocolată - Once Upon a Chef
Aceste fursecuri ușoare ca un nor, în formă de sărut, cu ciocolată de bezea, au o coajă exterioară clară și un interior moale de marshmallowy.
Acestea sunt ușoare ca un nor, în formă de sărut prăjituri de ciocolată cu bezea, au o coajă exterioară clară și un interior moale de marshmallowy. Sunt fără gluten și oarecum fără vinovăție. Da, știu - zahăr și ciocolată - dar în ceea ce privește prăjiturile, sunt destul de nevinovați. Rețeta vine de la una dintre cele mai bune prietene ale mamei mele, Kathy Hattendorf, care este ca o mătușă pentru mine. Mulțumesc, mătușă Kathy!
Cum să faci cookie-uri de meringă cu ciocolată
Începeți prin combinarea albușurilor de ou, a cremei de tartru și a sării în castronul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru baterie. Bateți până se formează vârfuri spumoase și moi.
Adăugați zahărul treptat, bătând tot timpul. Pentru a adăuga totul ar trebui să dureze aproximativ 2 minute. Apoi continuați să bateți încă 4 până la 5 minute, până când bezeaua este lucioasă și rigidă, cu o consistență asemănătoare cremei de ras.
Adăugați vanilia și amestecați bine.
Puneți deoparte 3 linguri de chipsuri de ciocolată și adăugați restul la bezea. Îndoiți cu o spatulă de cauciuc pentru a combina.
Aruncați grămezi de bezea pe foi de copt căptușite și punctați cu chipsurile de ciocolată rezervate.
Coaceți într-un cuptor de 250 ° F timp de 30 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați bezeaua să se răcească în cuptor pentru încă 30 de minute.
Lăsați cookie-urile să se răcească în continuare pe foaia de copt de pe blat până când chipsurile de ciocolată nu mai sunt moi. Fursecurile se bucură cel mai bine proaspete în ziua în care sunt făcute, dar resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș pentru câteva zile. Aveți grijă la stivuirea cookie-urilor; sunt fragile.
Notă: Această rețetă a fost actualizată în 2019 cu fotografii noi și instrucțiuni de copt. Pentru a face referire la rețeta originală, faceți clic aici.
Mai multe rețete de merengă care ți-ar putea plăcea
Ai făcut această rețetă?
Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.
Biscuiți de meringă cu ciocolată
Aceste fursecuri ușoare ca un nor, în formă de sărut, cu ciocolată de bezea, au o coajă exterioară clară și un interior moale de marshmallowy.
Ingrediente
- 3 albușuri mari, la temperatura camerei
- 1/8 linguriță cremă de tartru
- 1/8 linguriță sare
- 3/4 cană zahăr
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 3/4 cană chipsuri de ciocolată semidulce