Biscuiți cu unt de migdale - Rețetă pentru biscuiți cu unt de migdale Good Life Eats
Aceste cookie-uri cu unt de migdale sunt cele mai gustoase pe care le-am încercat și fac un plus extraordinar la coacerea obișnuită de gătit. Sunt alternativa perfectă dacă aveți alergie la arahide!
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
Una dintre primele rețete de cookie-uri pe care le-am împărtășit vreodată aici pe Good Life Eats a fost această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale.
La acea vreme, fiul meu Logan avea doar aproximativ 4 ani. Acum are 14 ani și se pregătește să-și înceapă primul an de liceu în această toamnă!
Când Logan avea puțin peste un an, am aflat că are o alergie gravă la arahide. Ani și ani nu am păstrat în casă alune sau nimic procesat/potențial contaminat cu arahide.
Nici măcar nu am mâncat alune pentru că eram îngrijorat că mi-ar ajunge pe mâini, sau ce-ar fi dacă mi-ar fi ieșit din periuța mea de dinți sau orice alt număr de lucruri care nu s-au întâmplat niciodată, dar despre care o mamă își face griji.
Îmi lipsesc cu adevărat fursecurile cu unt de arahide. Da, au existat și alte opțiuni de unt de nuci pe piață. Dar, aproape toate au fost etichetate ca „pot conține alune”, iar alergologul nostru a spus că acestea sunt un mare NU pentru Logan.
Într-o zi, am dat peste untul Barney și am văzut că eticheta lor spunea că untul de migdale era fără arahide. De asemenea, văzusem că migdalele cu diamant albastru erau, de asemenea, etichetate ca fără arahide.
Majoritatea altor nuci „pot conține” sau sunt „procesate pe echipamente comune”, așa că am fost destul de încântat!
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
Aceste cookie-uri cu unt de migdale au fost aprobate de familia Good Life Eats!
De când am descoperit untul Barney și migdalele cu diamant albastru, fac această rețetă pentru biscuiții cu unt de migdale.
Trebuie să spun, cred că de fapt îmi plac mai mult decât prăjiturile cu unt de arahide! Au tot acel gust clasic fără alergen. Fursecurile cu unt de migdale sunt delicioase.
Le-am făcut din nou recent, așa că am făcut câteva fotografii noi și m-am gândit să-i redistribuie, deoarece au trecut mai bine de 10 ani de când am distribuit rețeta pentru prima dată!
Ingrediente cookie pentru unt de migdale
Această rețetă are o mulțime de suspecți obișnuiți:
- făină
- praf de copt
- bicarbonat de sodiu
- sare
- unt
- zahăr (granulat și brun)
- ouă
- vanilie
- PLUS - unt de migdale ȘI migdale măcinate
Pentru lista completă a ingredientelor și instrucțiunile detaliate, derulați până în partea de jos a acestui post pentru cartea GRATUITĂ de rețetă imprimabilă.
Îmi place că această rețetă folosește un amestec de zahăr brun și zahăr granulat, deoarece adaugă aromă și masticabilitate.
Pentru gustul de migdale, veți folosi atât unt de migdale, cât și migdale măcinate. Migdalele măcinate chiar dau prăjiturelor un plus de aromă! Asigurați-vă că căutați un unt de migdale care nu trebuie amestecat înainte de măsurare. Untul meu preferat de migdale pentru fabricarea prăjiturilor este untul Barney.
Pot folosi unt de arahide în aceste cookie-uri?
Da! Cu siguranță nu ezitați să înlocuiți untul de arahide și arahide în aceste cookie-uri cu omologii lor de migdale.
Rețeta va ieși la fel de grozav - am adaptat-o inițial dintr-o rețetă de prăjituri cu unt de arahide. Preferăm doar migdalele și mărcile specifice pe care le-am legat, deoarece sunt 100% fără arahide și alergice la alune!
Fursecuri crocante cu unt de migdale
Doriți ca aceste cookie-uri să fie extra crocante? Simțiți-vă liber să înlocuiți untul de migdale crocant sau să lăsați o porție de migdale măcinate puțin mai grele pentru acea crocantă suplimentară!
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
Cum se face această rețetă de cookie-uri cu unt de migdale
Metoda acestei rețete de cookie-uri este destul de tradițională.
Mai întâi, veți combina făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
Folosind un suport sau un mixer de mână, veți bate untul până se va face cremos. Apoi adăugați zaharurile, continuând să bateți, apoi adăugați untul de migdale, ouăle și vanilia.