Biscuiți cu ciocolată fără vanilie - Foods Guy
Fursecurile cu ciocolată sunt o mulțime ușoară. Există atât de multe moduri diferite de a le face. Unii oameni preferă o prăjitură subțire și crocantă, iar unii preferă să fie mai moi și mai masticabile.
Aceste cookie-uri sunt moale și mestecat dar nu mare și pufos. Toate acestea depind de proporțiile ingredientelor, precum și de lucruri precum topirea sau înmuierea untului.
Majoritatea oamenilor adaugă 1-2 lingurițe de vanilie la cookie-urile de ciocolată. O veți găsi în multe rețete online și în cărți de rețete.
Scopul vaniliei este pur și simplu să adauge sau să sporească aroma unei rețete. Extractul de vanilie nu este deloc esențial pentru rezultatul rețetei, la fel ca bicarbonatul de sodiu sau făina.
Scoaterea vaniliei din rețetă nu va schimba textura cookie-urilor. Va schimba ușor aroma doar și, pentru mulți, nu va fi o diferență foarte vizibilă.
Dacă nu aveți extract de vanilie acasă și doriți să faceți fursecuri cu ciocolată, îl puteți lăsa pur și simplu.
Ce este un extract?
Extractele conțin uleiuri de plante care sunt dizolvate în alcool și utilizate pentru aromatizarea alimentelor. De asemenea, puteți găsi pe piață extracte imitate sau artificiale care sunt adesea mai ieftine. Acestea sunt extracte care utilizează ingrediente diferite, dar au o aromă similară cu cea a extractului real.
De exemplu, imitația esenței de vanilie nu folosește fasole de vanilie, dar are o aroma de vanilie. Fasolea de vanilie poate fi destul de scumpă, motiv pentru care unii brutari sau companii pot folosi imitație de vanilie.
Destul de nebun, am descoperit recent că cel mai bun și mai ieftin loc pentru a obține păstăi de vanilie întregi de gradul A este pe Amazon. Acestea sunt cele mai bune pe care le-am găsit.
De asemenea, este posibil să vedeți aromă de vanilie pe raft la magazinul alimentar și aceasta este de obicei o alternativă mai ieftină, care este făcută dintr-o combinație atât de extract pur de vanilie, cât și de imitație.
De asemenea, este posibil să vă faceți propriile extracte acasă cu fasole de vanilie sau pastă și vodcă. Majoritatea oamenilor nu au acest lucru disponibil, dar poate fi minunat să-l aibă acasă sau chiar să facă și să ofere cadou.