Biologie Alimente cu calorii negative - HandWiki
A alimente cu calorii negative este hrana care presupune că este nevoie de mai multă energie alimentară pentru a fi digerată decât hrana. Efectul său termic sau acțiunea dinamică specifică - „costul” caloric al digestiei alimentelor - ar fi mai mare decât conținutul său de energie alimentară. În ciuda popularității sale recurente în ghidurile de dietă, nu există dovezi științifice care să susțină ideea că orice aliment este negativ caloric. În timp ce unele băuturi răcite sunt negative din punct de vedere caloric, efectul este minim [1] și necesită băut cantități mari de apă, care pot fi periculoase, deoarece pot provoca intoxicație cu apă.
Controversă
Nu există dovezi științifice care să arate că oricare dintre aceste alimente are un impact caloric negativ. [2] [3] Alimentele despre care se pretinde că sunt negative în calorii sunt în mare parte fructele și legumele cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi țelina, grapefruitul, portocala, lămâia, varul, mărul, salata verde, broccoli și varza. [4] Cu toate acestea, țelina are un efect termic de aproximativ 8%, mult mai puțin decât 100% sau mai mult necesar pentru ca un aliment să aibă „calorii negative”. [5]