Bioactivi vegetali cu text complet fără nutrienți și prevenirea dovezilor cancerului de prostată de la om

Metabolismul glucorafaninei. Sulforafanul este absorbit cu ușurință în enterocit și conjugat cu glutation prin intermediul enzimei GSTM1. Sulforaphane este apoi fie metabolizat și excretat în urină prin calea acidului mercapturic, fie scindat din glutation în sulforaphane liber [25].

bioactivi

Metabolizarea compușilor organosulfurici în usturoi. Schemă schițând descompunerea S-alk (en) il-L-cisteina sulfoxid (SACSO) aliină inițial prin aliinază, la tiosulfinate și a altor compuși, inclusiv sulfuri [38, 39, 46].

S-metil-L-cisteina sulfoxid (SMCSO) metabolism. Schemă schițând defalcarea SMCSO inițial prin beta laze conjugate cu cisteină specifice, conducând la produse bioactive secundare prin reacții de dimerizare și disproporționare. Evidențiați în roșu sunt metaboliții care conțin sulf cu activitate biologică potențială nedeterminată [57].

Structura chimică a licopenului.

Digestia și absorbția licopenului în intestinul subțire. Licopenul este absorbit în enterocit în micelele lipidice și transportat în limfă în chilomicroni la ficat înainte de transportul în plasmă la organele țintă [65].

Forme izomerice ale resveratrolului: trans- (stânga) și cis- (dreapta).