Bijuterie kareliană - poate cea mai versatilă mâncare din Finlanda

Instrumente

Tipografie

Imparte asta

NATIVII din Joensuu - capitala Careliei de Nord - au mai multe motive pentru a fi mândri de orașul lor natal; Joensuu este gazda celui de-al doilea cel mai vechi festival de muzică de vară din Finlanda, Ilosaarirock și orașul natal al campioanei mondiale la biatlon Kaisa Mäkäräinen. Dar s-ar putea argumenta, și poate pe bună dreptate, că nici unul dintre cele de mai sus nu poate concura în popularitate cu plăcinta kareliană (Karjalanpiirakka în finlandeză; kalitt în kareliană) - potrivit localnicilor, cele mai proaspete și cu cel mai bun gust plăcinte kareliene din întreaga Finlandă poate fi găsit din piața Joensuu.

Produsul de patiserie Karelian, după cum sugerează și numele său, a fost coaptă pentru prima dată în regiunea Karelia în secolul al XVIII-lea și de atunci a fost recunoscută oficial ca specialitate locală de către Uniunea Europeană, obținând statutul de garanție de specialitate tradițională în 2003. Prin forma sa ovală, crustă pe bază de secară și o umplutură de terci de orez, piure de cartofi sau morcovi, plăcinta Kareliană se bucură în prezent de oamenii din toată Finlanda. De fapt, rareori lipsesc de pe orice fel de masă festivă, fie că este vorba de o reuniune de familie, de o ceremonie oficială sau de un eveniment din lumea profesională.

Ingrediente
3,5 dl făină de secară
0,5 dl făină simplă
2 dl apă
1 linguriță sare

---