BEST Mincemeat Pie - The Daring Gourmet
24 noiembrie 2020
Dacă nu ați experimentat niciodată plăcintă de carne tocată de casă (aka plăcintă tocată), nu știți ce vă lipsește! Lăsați rafturile cumpărate din magazin și pregătiți-vă să vă îndrăgostiți - nimic nu se compară cu acasă!
Plăcinta cu carne tocată, numită și plăcintă tocată, a ocupat de secole un loc proeminent pe masa de sărbători a Marii Britanii și această tradiție continuă și astăzi. În cei aproape 7 ani în care am trăit în Anglia, am asistat la plăcintele tocate în fiecare magazin și servite în aproape fiecare casă imediat ce a început sezonul de Crăciun.
Majoritatea oamenilor au o relație de dragoste sau ură cu plăcinte tocate. Pentru unii, Crăciunul nu este același lucru fără ei, în timp ce pentru alții plăcinta tocată este greul glumelor interminabile. La rândul meu, dacă părerea mea s-ar limita la plăcinte tocate cumpărate în magazin, aș trece într-un ritm cardiac cu un „nu mulțumesc” amabil.
Pe de altă parte, plăcintele de carne tocate de casă sunt făcute cu adevărate tradiționale carne tocatăEi bine, asta este o poveste diferită. Și despre asta vorbim astăzi. Dacă, ca mine, ai urât întotdeauna plăcintele tocate cumpărate în magazin, am o bănuială că aceste de casă te vor face să te răzgândești.
Dacă doriți cea mai BUNĂ plăcintă cu carne tocată, trebuie să o faceți fă-ți propria carne tocată. Dacă folosiți carne tocată cumpărată în magazin, plăcintele tăiate nu vor avea un gust mult mai bun decât cele pe care le cumpărați în magazin alimentar și Ăsta este ceea ce încercăm să evităm.
Carnea tocată de astăzi este foarte diferită de carnea tocată de care s-au bucurat strămoșii noștri de-a lungul secolelor și, prin diferite, nu vreau să spun îmbunătățită. Lucrurile reale sunt extrem de superioare, iar papilele tale gustative vor fi de acord odată ce le-au încercat. Pentru a afla mai multe despre istoria sa, evoluția sa și despre cum să faceți carne tocată care vă va plăcea cu adevărat, asigurați-vă că verificați postarea mea despre cum să vă creați propriul tradițional autentic Carne tocată.
În special în Marea Britanie, dar și în alte câteva țări din întreaga lume, inclusiv Canada, Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud și regiunea New England din SUA, este greu pentru mulți să-și imagineze Crăciunul fără plăcinte tocate.
Plăcintele tocate, numite inițial „plăcinte de Crăciun”, „prăjituri de pătuț” sau „plăcinte mărunțite”, pot fi urmărite în secolul al XIII-lea până în vremea cruciaților, unde au fost concepute ca simboluri ale nașterii lui Hristos. Cu scorțișoară, cuișoare și nucșoară în semn de darurile celor trei Magi, plăcintele tocate erau inițial mai mari și aveau forma ovalelor pentru a reprezenta ieslea. Adesea se făcea o patiserie care era modelată sub forma pruncului Iisus și care era așezată deasupra plăcintei. Plăcinta tocată ar fi apoi mâncată în sărbătoarea nașterii lui Hristos.