Beneficiile unei diete flexitare Cum să fii vegetarian cu jumătate de normă
Poate că ați început să așteptați cu nerăbdare luni fără carne. Sau poate ați mâncat mai mult tofu și tempeh și sunteți vândute pe Impossible Burger. Acum flirtezi cu ideea unei diete pe bază de plante. Dar ceva vă împiedică să mergeți la toate și să vă angajați într-o dietă vegetariană sau vegană, indiferent dacă este dorința ocazională de o friptură suculentă, ezitarea din partea restului familiei dvs. sau faptul că pieptul de pui la grătar este un element esențial în planificarea meselor.
Intrați: dieta flexitară, care ar putea fi asemănată cu a fi „vegetariană cu jumătate de normă”.
Dieteticienii și alți experți în alimentație sănătoasă sunt de acord că vă puteți bucura în continuare de multe dintre beneficiile de a fi vegetarian, reducând consumul de carne și consumând mai multe mese centrate pe plante.
„O dietă pe bază de plante are atât de multe beneficii și nu trebuie să fie lipsită de carne”, spune Frances Largeman-Roth, RDN, expert în nutriție și wellness și autor al cărții „Eating in Color”.
"Cred că veți vedea un beneficiu prin reducerea aportului cu doar 20%, deoarece vă va elibera spațiu pe farfurie pentru mai multe fructe, legume, cereale integrale și alte alimente vegetale." Dar, spune ea, dacă vă puteți reduce aportul de carne cu 50%, corpul și planeta vă vor aduce și mai multe beneficii.
Pentru a începe, puteți începe cu o singură masă pe zi, pe bază de plante și să vă dezvoltați de acolo, sugerează Amy Shapiro, MS, RD, CDN, fondatorul Real Nutrition și vegetariană cu jumătate de normă. Când mâncați carne, porționați-o ca garnitură, sugerează ea.
Iată ce mai trebuie să știți despre adoptarea unei diete flexitare.
În primul rând, cum vă afectează sănătatea o dietă vegetală (chiar și una cu jumătate de normă)?
Beneficiile unei diete flexitare sunt variate și pot include pierderea în greutate, niveluri îmbunătățite de energie și o scădere a tensiunii arteriale, spune Shapiro. Dacă vă păstrați mesele pe bază de plante pline de legume, cereale integrale, fasole, leguminoase, nuci, semințe și tempeh, ar trebui să începeți să vedeți rezultate în câteva luni, spune Shapiro.
O mulțime de cercetări privind alimentația sănătoasă favorizează dietele pe bază de plante.
De exemplu, un studiu din iunie 2017 publicat în „Journal of the American College of Nutrition” a constatat că o dietă vegetariană sănătoasă îi ajuta pe cei cu diabet de tip 2 să piardă de două ori mai mult în greutate decât o dietă hipocalorică. Cei din studiu care au urmat dieta vegetariană au pierdut straturi mai adânci de grăsimi, ceea ce a ajutat la revitalizarea metabolismului. Un alt studiu de la Universitatea din Oxford a constatat că o dietă vegetariană ar putea reduce riscul de boli de inimă cu până la o treime.
O dietă vegetariană poate fi, de asemenea, o apărare împotriva cancerului și a hipertensiunii arteriale, explică Lee Cotton, un dietetician înregistrat din Florida. Cotton indică recomandarea Asociației Americane a Inimii, conform căreia să te descurci chiar și de câteva ori pe săptămână poate îmbunătăți sănătatea inimii.
În plus, dietele vegetariene sunt de obicei mai mici în colesterol și mai mari în fibre, spune Cotton. O dietă pe bază de plante bogată în antioxidanți și fitochimicale poate reduce și inflamația, spune ea.