Beneficiile uleiului esențial de cafea înseamnă mai mult decât îmbunătățirea energiei

Cu aroma sa distinctivă, cafeaua este una dintre cele mai ușor de recunoscut și mai consumate substanțe din lume, al doilea doar după ceai. De fapt, este cea mai mare sursă de antioxidanți din dieta occidentală, iar studiile au arătat că persoanele care consumă o dietă occidentală standard primesc mai mulți antioxidanți din cafea decât din fructe și legume combinate.

Este prea ușor să priviți cafeaua ca pe un alt produs de zi cu zi, dar cafeaua are multe beneficii benefice pentru sănătate. Majoritatea oamenilor știu despre creșterea energetică pe care o oferă cafeaua, trezindu-se în așteptarea primei căni de cafea care le ridică. Cu toate acestea, cafeaua merge mult mai departe de aceasta și s-a demonstrat că reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer și îmbunătățește funcția cardiovasculară. De fapt, cei care consumă cafea s-au dovedit a fi mai puțin susceptibili de a muri de accident vascular cerebral, boli respiratorii, boli de inimă, diabet și infecții. 1

mult
Istoria cafelei

În timp ce mulți oameni presupun că cafeaua este o boabă, ea este de fapt groapa din interiorul unui fruct de piatră denumit „cireș”. Carnea fructului variază de la violet la roșu, iar semințele conținute în interior sunt denumite în mod obișnuit „fasole”. În mod obișnuit, cireșele de cafea conțin două pietre verzi, cu părțile plate orientate una față de alta, asemănătoare vizual cu boabele, de unde și denumirea de „boabe de cafea”.

Conform legendei antice, cafeaua a fost descoperită de un păstor de capre etiopian pe nume Kaldi. El a decis să încerce cireșe de cafea după ce a observat că caprele sale au un nivel nelimitat de energie după ce au mâncat din tufișul de cafea, iar restul este istorie. Planta de cafea este originară din Africa de Est, având prima plantă cunoscută în munții Yemenului și cele mai vechi dovezi înregistrate ale consumului său în mănăstirile sufiste din secolul al XV-lea. 2

Alegerile editorului

Horoscop lunar MONQ - Amestecurile tale din decembrie

Ne place să împărtășim amestecurile noastre de uleiuri esențiale în moduri care vă pot spori sănătatea și fericirea și extinde [[]

Respirați uleiurile esențiale de la difuzoarele portabile mai sigur decât vaporizarea?

Din ce în ce mai mulți oameni aleg să folosească difuzoare de ulei esențial ca alternativă la vapare. Uleiurile esențiale sunt mai sănătoase, [[]

Uleiuri esențiale pentru gestionarea psoriazisului

Psoriazisul este o afecțiune obișnuită a pielii care duce la pete roșii, cruste și fulgi de piele, cu solzi de culoare argintie. Acestea [...]

Cu toate acestea, abia în anii 1600 a fost cultivată prima dată cafeaua. Acest lucru a avut loc în micul oraș Chikmagalur din statul indian Karnataka. De aici, cultivarea s-a răspândit în întreaga lume, Europa urmând rapid exemplul în 1616, Java în 1699, Caraibe în 1715, Indiile de Est olandeze în 1720 și America de Sud în 1730.

Majoritatea cireșelor de cafea sunt culese manual înainte de a fi pregătite pentru procesare, ceea ce implică înmuierea semințelor extrase în apă timp de aproximativ două zile pentru a înmuia mucilagiul din jurul exteriorului. Boabele sunt apoi uscate înainte de a fi supuse procesului de prăjire, ceea ce le transformă dintr-un verde vibrant în diferite nuanțe de maro. Lumea știe și iubește în timpul procesului de prăjire când boabele de cafea își dezvoltă aroma și aroma. Deși există multe tipuri diferite de cafea disponibile, Robusta și Arabica sunt cele mai frecvente.

Una dintre metodele mai controversate de procesare a boabelor de cafea implică siveta de palmier asiatică. Acest mamifer de tip nevăstuică este hrănit cu boabe de cafea, care sunt apoi excretate și colectate pentru a face una dintre cele mai scumpe cafele din lume. În timpul procesului de digestie, boabele de cafea suferă o fermentație despre care se spune că îndepărtează amărăciunea și produce o aromă mai fină, aproape ca de caramel. Cea mai scumpă cafea din lume este cunoscută sub numele de Black Ivory, care este procesată în același mod, dar folosește elefanți în loc de civeta de palmier asiatică și costă 1.100 de dolari pe kilogram. 3

Desigur, toate cele de mai sus implică prepararea pentru cafea ca băutură. Cu toate acestea, nu trebuie trecute cu vederea beneficiile uleiului esențial de cafea, deoarece acesta poate oferi o serie de avantaje dincolo sau în plus față de cele ale băuturii populare.

Proprietăți terpenice

Poate fi o surpriză faptul că uleiul esențial de cafea poate conține până la 800 de compuși chimici diferiți. În plus față de terpene și alcooli, cafeaua are și o serie de alți compuși care fac efectele sale benefice.

În primul rând, acidul oleic, cunoscut și sub numele de Omega-9, este un aminoacid care se găsește frecvent în suplimentele de ulei de măsline și ulei de pește și este vital pentru buna funcționare a organelor. Un alt acid gras care se găsește în uleiul esențial de cafea este Omega-6 din acidul linoleic, care previne pătrunderea toxinelor aeriene în organism prin piele. Un alt acid palmitic este un puternic antioxidant benefic pentru piele. 4

Compusul chimic responsabil pentru conferirea cafelei parfumul său fumuriu, lemnos și dulce este 2,3-dimetil benzofuran. Dihidrobenzofuranul este unul dintre cei mai importanți compuși chimici care se găsesc în creier și funcționează în primul rând ca receptor al serotoninei. Nivelurile scăzute de serotonină au fost legate de tulburările depresive, problemele de memorie, libidoul scăzut și apetitul redus. Cunoscut ca hormonul fericit, serotonina este capabilă să îmbunătățească funcțiile cognitive și starea de spirit, astfel încât o creștere a cantităților de dihidrobenzofuran disponibile în organism se corelează cu o creștere a nivelului de serotonină. 5

Uleiul esențial de cafea conține și:

  • Acid 3,5-diicafeoilchinic
  • Acid clorogenic
  • Polifenoli
  • Fenilalanină
  • Acid ferulic
  • Acid cafeic