Beneficiile uimitoare ale uleiului de floarea-soarelui
Majoritatea dintre noi știm ulei de floarea soarelui ca ulei vegetal rafinat pe care îl folosim pentru prăjirea săracilor noștri! Cu toate acestea, nu mulți dintre noi s-ar fi aprofundat în numeroasele motive de ce uleiul de floarea soarelui este mai bun alegere decât alte medii de gătit. Ei bine, faptul este că uleiul de floarea-soarelui oferă o serie de beneficii pentru sănătate care ajută inima și fac minuni pentru piele și păr. Iată o privire asupra multor motive pentru care ar trebui să încorporați ulei de floarea soarelui în dieta ta și regim de înfrumusețare.
Cum se procură uleiul de floarea soarelui?
Uleiul de floarea-soarelui este produs prin extragerea acestuia din semințele de Floarea soarelui înflorește. Acest ulei nevolatil cuprinde un amestec monoinsaturat (MUFA)/polinesaturat (PUFA) de acid oleic (omega-9) și acid linoleic (omega-6). Uleiul ușor, de culoare galben pal, are o aromă plăcută. Uleiul de floarea-soarelui care este disponibil pentru noi este de obicei rafinat, dar lucrul bun este că procesul de rafinare nu elimină beneficiile uleiului majoritatea elementelor sale care oferă sănătate sunt păstrate. Uleiul de floarea-soarelui este utilizat în cea mai mare parte ca mediu de gătit și ca component emolient în cosmetice.
Tip: Există trei tipuri de ulei de floarea-soarelui disponibile pe piață.
Care este valoarea nutritivă a uleiului de floarea soarelui?
Uleiul de floarea-soarelui este bogat în mai multe substanțe nutritive. O cană (aproximativ 200 ml) de ulei de floarea-soarelui conține 1927 de calorii, 21,3 g grăsimi saturate, 182 g grăsimi mononesaturate, 8,3 g grăsimi polinesaturate, 419 mg acizi grasi omega-3 și 7860 mg acizi grași Omega-6.
Tip: Uleiul de floarea-soarelui este una dintre cele mai bogate surse de vitamina E și are și o cantitate bună de vitamina K.
Tipuri de ulei de floarea soarelui
Ulei de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic
Acest fel de ulei de floarea soarelui are un nivel ridicat de acid oleic și este considerat mai sănătos decât celelalte tipuri. Conținutul ridicat de ulei oleic indică faptul că uleiul are un conținut mai mare de omega-3 și un conținut mai mic de acizi grași omega-6. Acidul oleic asigură fluiditatea membranei care este responsabilă pentru răspunsul hormonal, transportul mineralelor și imunitatea. De asemenea, ajută la menținerea buna funcționare a creierului și are un efect semnificativ asupra dispoziției și comportamentului.
Ulei de floarea-soarelui oleic mediu
Uleiul de floarea-soarelui oleic mediu este utilizat în mod obișnuit pentru prăjit și în sosuri de salată. Se mai numește „NuSun”. În uleiul de floarea-soarelui oleic mediu, acidul oleic reprezintă aproximativ două treimi din conținutul de grăsime. Are 25% acid linoleic polinesaturat și 9% grăsimi saturate.
Ulei de floarea-soarelui linoleic
Uleiul de floarea soarelui linoleic are o mulțime de acizi grași polinesaturați omega-6, dar are un conținut mai scăzut de grăsimi omega-3 sănătoase. Dieteticienii recomandă ca cineva să mănânce de două ori cantitatea de acizi grași omega-3 decât alte grăsimi. Acidul linoleic ajută la formarea membranelor celulare, ajută la formarea cheagurilor de sânge și îmbunătățește contracția musculară. S-a demonstrat, de asemenea, că acidul linoleic îmbunătățește inflamația și reduce riscul bolilor de inimă și Diabetul de tip 2.
Tip: Alegeți uleiul de floarea soarelui în funcție de nevoile dvs. alimentare și de sănătate.
Beneficiile uleiului de floarea soarelui
Uleiul de floarea-soarelui este bogat în vitamina E.
Tot uleiul de floarea-soarelui este bogat în vitamina E care stimulează sănătatea. Vitamina E este cunoscut a fi un antioxidant eficient care vă protejează corpul de efectele negative ale radicalilor liberi. Vitamina E vă ajută să vă creșteți imunitatea și să evitați infecțiile bacteriene și virale. De asemenea, ajută celulele să efectueze procese metabolice importante. Dintre uleiurile vegetale, uleiul de floarea-soarelui este cea mai bogată sursă de vitamina E. Uleiul de floarea-soarelui reduce șansele de a avea colon și un alt tip de cancer. vitamina E în uleiul de floarea soarelui protejează împotriva cancer de colon prin neutralizarea radicalilor liberi care s-au dovedit a provoca cancer. Carotenoizii din el protejează împotriva cancerelor uterine, pulmonare și cutanate.