Beneficiile turmericului și sănătatea sânilor cu Dr.
Luna octombrie este luna conștientizării cancerului de sân
În cinstea lunii de conștientizare a cancerului de sân, am decis să îl întrebăm pe Robert Pendergrast, M.D., autorul cărții „Cancerul de sân: reduceți-vă riscul cu alimente pe care le iubiți”, dacă a avut vreun sfat culinar despre cum să vă reduceți riscul de cancer de sân în timp ce pregătiți Bucătărie curată.
Când Dr. Pendergrast a sugerat să facem un articol despre turmeric, am fost deosebit de entuziasmați, deoarece știm că beneficiile turmericului sunt extraordinare și bine cercetate ... iar beneficiile se extind mult dincolo de prevenirea cancerului de sân. În plus, curcuma poate fi cu adevărat un condiment incitant pentru a experimenta în bucătărie (mai ales dacă vă place mâncarea indiană.) Sperăm că articolul de mai jos îl veți găsi la fel de informativ ca și noi.
Multumesc Dr. Pendergrast!
De Robert Pendergrast, M.D.
Sper că turmericul va deveni una dintre alegerile dvs. regulate de condimente până la sfârșitul acestei pagini. Probabil îl cunoașteți ca fiind unul dintre aromele caracteristice curryului indian și vreau să vă anunț și dovezile crescânde pentru beneficiile sale medicale. Dar chiar dacă nu sunteți un consumator de aventuri, vă puteți bucura în continuare de beneficiile sale, fie în rețete „non-picante”, fie ca supliment încapsulat.
Curcuma este un condiment care are proprietăți bine cercetate pentru prevenirea cancerului. Împărtășește această culoare galben-portocalie caracteristică alimentelor indiene și are o aromă distinctivă. Nu este extrem de înțepător sau „fierbinte” ca ardeii iute, ci doar foarte aromat. Condimentul este pulberea măcinată din rizomul (tulpina subterană) a plantei, strâns legată de ghimbir. A fost cultivat și utilizat în gătit timp de cel puțin 4000 de ani de istorie înregistrată în India, așa că vă puteți imagina câte rețete puteți alege după 4000 de ani!
Mai întâi să vorbim despre potențialul său de prevenire a cancerului de sân.
Ingredientul major al pudrei de curcuma este curcumina, care a fost în mod normal subiectul oricărei cercetări medicale pe această temă. Studiile au arătat că curcumina încetinește semnificativ creșterea celulelor cancerului de sân care au fost inițiate prin expunerea la pesticide. Și în combinație cu o proteină din soia efectul a fost și mai puternic. Cu toate acestea, cel puțin un studiu a arătat că adăugarea curcuminei în DIMINAȚIA chimioterapiei pentru cancer a făcut chimioterapia mai puțin eficientă, deoarece curcumina este un antioxidant atât de puternic. Așadar, permiteți-mi să fiu foarte clar: pe baza unei științe bune, recomand femeilor care sunt preocupate de prevenirea cancerului de sân să mănânce regulat acest condiment, iar femeile care au deja cancer de sân îl pot adăuga în dieta lor, dar NU în timpul chimioterapiei. Odată terminată chimioterapia, utilizarea turmericului are sens ca modalitate de îmbunătățire a tratamentului standard.
Dacă nu vă place gustul, îl puteți găsi sub formă de pulbere măcinată în capsule. Deși nu există linii directoare standardizate de dozare preventivă, recomand undeva la 500 mg curcumină de două ori pe zi.