Beneficiile și prejudiciile Zira - Beneficii și prejudicii
Chimenul este o plantă erbacee din familia Umbelliferae. Seamănă cu cimbru, rezultând că aceste două plante sunt uneori confuze. Frunze de chimen, inferioare disecate în porțiune liniară, florile sunt roșii sau albe, au bracteole și împachetări, fructe visioplaine semințele mici în comparație cu chimionul mai mare și mai luminos.
Chimenul patriei - Asia Centrală, în India este considerată o plantă vegetală, care crește populația Generală. În Europa, chimenul nu este foarte popular, dar începe să capete impuls în legătură cu interesul emergent pentru bucătăria orientală
Proprietățile chimenului
Aroma chimionului este destul de ascuțită și puternică, dar plăcută. Există 4 soiuri de chimen, printre care cele mai secrete Germanskoy (negru, cu miros înțepător) și persan (gălbui, cu o aromă plăcută).
Chimenul este utilizat în gătit și în medicină.
Utilizarea chimenului
În est, acest condiment este venerat în special pentru numeroasele sale proprietăți benefice. Previne apariția cheagurilor de sânge, atac de cord și accident vascular cerebral, deoarece are capacitatea de a subția sângele și de a-l face mai puțin vâscos. De asemenea, ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare, participă la procesul de normalizare a digestiei și ajută la digerarea alimentelor grase și prăjite. Zira este destul de util pentru colici intestinale, flatulență și dispepsie. Dacă mâncați regulat acest condiment, puteți îmbunătăți vederea și activitatea creierului.
În general, despre proprietățile vindecătoare ale chimenului pe care oamenii le știau în Evul Mediu. Apoi a fost folosit, dacă o mamă care alăptează avea puțin lapte matern și, de asemenea, pentru a preveni inflamația tractului genital. În plus, un decoct de chimen a împiedicat apariția colicilor intestinale la copii, dacă a băut mama care alăptează.