Beneficiile pentru sănătate și nutriție ale Stevia - Vivienne Talsmat
Știm cu toții că zahărul este rău pentru sănătatea noastră și este foarte captivant. Din această cauză, mulți oameni caută alternative, îndulcitori naturali pentru a-și satisface dintele dulce.
Planta Stevia este o plantă mică, cu frunze dulci, de origine sud-americană, folosită în scopuri medicinale de triburile native Guarani din Paraguay de secole. Planta a fost crescută și pentru aroma sa puternică și dulce și folosită ca îndulcitor. Cu toate acestea, îndulcitorii rafinați de stevia folosiți astăzi nu seamănă deloc cu întreaga plantă de stevia.
Puteți cumpăra frunze întregi sau zdrobite de stevie, dar cel mai adesea primiți un extract (fie lichid, fie pulbere) sau o versiune rafinată a compușilor dulci izolați ai plantei.
Cei doi compuși dulci majori care sunt izolați din frunzele de stevia se numesc Stevioside și Rebaudioside A. Acești doi compuși sunt de sute de ori mai dulci decât zahărul.
Oamenii confundă adesea stevia cu un alt îndulcitor numit Truvia, dar nu sunt la fel. Truvia este un amestec de compuși, dintre care unul este extras din frunzele de stevia.
Valoarea nutritivă a steviei
Stevia este apreciată cel mai mult pentru frunzele sale dulci și capacitatea sa de a înlocui zahărul într-o dietă, dar stevia conține, de asemenea, o bogăție de compuși antioxidanți, cum ar fi flavonoide, triterpene, taninuri, acid cafeic, kaempferol și quercetin, printre altele. Planta de stevia conține, de asemenea, fibre, proteine, fier, potasiu, magneziu, sodiu, vitamina A și vitamina C. Cu toate acestea, sub forma îndulcitorului, aceste elemente suplimentare sunt aproape neglijabile. Compușii organici mai mici joacă rolul real în beneficiile steviei pentru sănătate.
Care sunt beneficiile Stevia?
O serie de studii arată că Stevia poate fi benefică în tratamentul multor afecțiuni de sănătate. Se crede că Stevia are proprietăți anti-bacteriene, anti-septice, anti-microbiene, anti-oxidante, anti-glicemice și anti-hipertensive care pot ajuta la hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), diabet, oboseală cronică, indigestie, stomac deranjat, arsuri la stomac, scădere în greutate, răceală și gripă, gingivită, cariile dentare, cavități, mătreață și căderea părului, oase fragile sau osteoporoză, streptococ, candidoză, infecții bacteriene și afecțiuni ale pielii, cum ar fi tăieturi, răni, erupții cutanate, mâncărime, pete, acnee, dermatită seboreică, dermatită, eczeme și riduri. De asemenea, poate îmbunătăți nivelul de energie, întări sistemul imunitar, poate stimula activitatea mentală și poate ajuta, de asemenea, la retragerea din dependența de tutun și alcool.
Utilizările Stevia
Diabet
Stevia este un îndulcitor 100% natural cu zero calorii, sărac în carbohidrați și nu are niciun efect asupra indicelui glicemic, ceea ce înseamnă că nu vă afectează glicemia. Siguranța steviei pentru consumul uman a fost stabilită prin cercetări riguroase peer-review și FDA și Comitetul mixt de experți FAO/OMS pentru aditivi alimentari recunosc că este sigur. Peste 200 de studii ample au fost efectuate asupra steviei care atestă siguranța acesteia.
Dacă ești diabetic, zahărul este probabil unul dintre cei mai răi dușmani ai tăi. În căutarea de a găsi o alternativă pentru a-ți sătura poftele dulci, probabil ai încercat totul acolo. Dar știați că Stevia vă poate ajuta de fapt corpul în mai multe moduri, altele decât doar pentru a vă satisface pofta dulce.