Beneficiile pentru sănătate ale gătitului cu argilă
Există spațiu în bucătărie pentru încă o ustensilă de bucătărie? Indiferent dacă există sau nu, vă voi sugera să faceți spațiu pentru o oală de lut.
Întotdeauna mi-am dorit să încep să gătesc într-o oală de argilă mult timp. Dar după ce am organizat un curs de gătit ayurvedic pentru Arta de a trăi în Mumbai, dorința mea s-a transformat în final în realitate. (Ayurveda recomandă cu tărie Gătitul în ghiveci din argilă datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate). Și, din fericire, l-am întâlnit pe Sheetal Tank pe unul dintre grupurile Whatsapp, care este un olar de a patra generație. Atelierul și reședința ei sunt la Dharavi.
În cele din urmă, a venit ziua când am fost să mă întâlnesc cu Sheetal. Ea mi-a arătat din toată inima și mi-a explicat beneficiile gătitului în vase de lut. Ea a explicat foarte răbdătoare felul de noroi pe care îl folosește, care este total fără plumb. Am cumpărat destul de multe oale; de diferite dimensiuni și utilizare - o oală mare pentru a face dal, una mică pentru a face sabzi și multe altele.
După ce am început să gătesc în vasul de lut, m-am gândit să organizez o sesiune de gătit despre gătitul sănătos în vasele de lut, care va avea loc luna viitoare. Și de aici acest articol.
Beneficiile pentru sănătate ale gătitului cu argilă
1. Cele mai importante beneficii pentru sănătate ale gătitului în lut sunt din capacitatea sa de a circula aburul în timpul gătitului. Acest lucru oferă multă umiditate și înseamnă că puteți găti cu mai puțin ulei și grăsimi.
2. Deoarece argila are o natură alcalină și atunci când alimentele sunt gătite, aceasta neutralizează echilibrul PH al alimentelor și, prin urmare, acționează ca o detoxifiere naturală. Vei fi surprins să afli că noroiul conține toate vitaminele posibile; chiar și vitamina B12.
3. Procesul lent de gătit reține toți nutrienții alimentelor pe care le gătim și, prin urmare, alimentele sunt mult mai gustoase.