În Just Eat It, cineastii se sărbătoresc timp de 6 luni cu mâncarea aruncată, sare NPR
În „Just Eat It”, cineastii se sărbătoresc timp de 6 luni cu mâncarea aruncată
Timp de șase luni, regizorii Grant Baldwin și Jen Rustemeyer au promis că vor mânca doar alimente care intră în fluxul de deșeuri. Ei documentează experimentul lor și problema deșeurilor alimentare, în Just Eat It. Amabilitatea Pure Souls Media ascunde legenda
Viitoarea sărbătoare de Ziua Recunoștinței este, în general, sărbătorită cu o abundență de mâncare - și un munte de resturi, dintre care, să recunoaștem, vor ajunge la coșul de gunoi.
Din păcate, aceste deșeuri nu sunt doar un eveniment pe an: aproximativ 133 miliarde de kilograme de alimente sunt consumate în fiecare an în SUA, potrivit SUA. Departamentul de Agricultura. După cum am raportat, o mare parte din acea pierdere de alimente începe în partea de sus a lanțului de aprovizionare. Boabele pătate sunt aruncate la fermă, iar depozitele aruncă alimente care nu mai sunt perfect proaspete. Apoi, aproximativ jumătate din alimentele irosite sunt aruncate de consumatori care cumpără, gătesc și servesc mai multe alimente decât putem mânca.
Sarea
Pentru a pune capăt deșeurilor alimentare, schimbarea trebuie să înceapă acasă
Producătorii de filme Jen Rustemeyer și Grant Baldwin au văzut cantități similare de alimente aruncate în Canada, unde locuiesc. Așadar, timp de șase luni, cuplul a jurat să mănânce doar alimente care intră în fluxul de deșeuri. Ei își documentează experimentul în Just Eat It: A Food Waste Story, care este acum disponibil la cerere online.
Deși risipa de alimente pare o problemă descurajantă, "noi, ca indivizi, putem face multe. Nu este ca și alte probleme de mediu și sociale, unde este o problemă sistemică în care nu jucăm un rol", îi spune Rustemeyer lui Audie Cornish, gazdă a NPR's All Things Considered.
Într-adevăr, până la sfârșitul experimentului, prietenii cuplului ajunseseră să vadă și valoarea acestui aliment aruncat. „Oamenii mergeau tot timpul la cumpărături la domiciliu”, spune Baldwin.
O scenă din Just Eat It: A Story Waste Story. Cineastul Grant Baldwin verifică un tomberon de mâncare excesivă, dar comestibilă. Amabilitatea Peg Leg Films ascunde legenda
Rustemeyer și Baldwin au vorbit cu Cornish despre ceea ce au văzut când au făcut filmul. Cele mai importante puncte din conversația lor sunt mai jos, editate pentru durată și claritate.
Până la sfârșitul acestui experiment de șase luni, câtă mâncare ați găsit și câți bani ați economisit făcând asta?
Sarea
Credeți că nimeni nu vrea să cumpere fructe și legume urâte? Mai gandeste-te
Rustemeyer: Nu am putut clasifica câtă mâncare am găsit de fapt, pentru că a fost incomensurabilă. Dar am clasificat suma pe care am luat-o acasă și a fost de aproximativ 20.000 de dolari de mâncare. Deci, în cele șase luni, am cheltuit aproximativ 200 de dolari pentru alimente și am avut aproximativ 20.000 de dolari de mâncare în casa noastră.
Care au fost regulile pe care ți le-ai stabilit?
Sarea
Depozitul de salată: De ce au fost aruncate aceste verzi înainte de timpul lor?
Baldwin: Am luat curcan rece și am spus că vom consuma doar alimente destinate coșului de gunoi sau deja în el. Așa că am putea plăti pentru asta, dar am constatat că majoritatea locurilor nu ne vor vinde mâncare datată. Și am ajuns să recurgem la tomberoane și în spatele depozitelor angro și am găsit cantități abundente de alimente.