Beneficiile pentru sănătate ale gătitului cu formă de bere

Salvați că poate! Este timpul să gătești cu unul rece.

pentru

Berea este asociată prea des cu, bine, cu o burtă de bere. Dar găsirea unor modalități creative de a găti cu o bere vă poate ajuta să savurați aroma (și mirosurile de malț) fără o astfel de concentrație de calorii. Și mai mult: atunci când este consumată în mod responsabil, berea poate fi un plus sănătos pentru o dietă echilibrată, notează Joy Dubost, Ph.D., R.D., un dietetician înregistrat în Philadelphia, care este, de asemenea, un administrator de bere în cadrul Asociației Master Brewers din America. (Celiac? Încercați una dintre aceste 12 băuturi gustoase fără gluten.)

Berea, spune ea, oferă o varietate de nutrienți esențiali și antioxidanți, cum ar fi vitaminele B niacină, B6, folat și B12. „Vitaminele B provin din adjuvanții din malț sau din cereale, astfel încât cantitatea poate varia în funcție de malțurile alese”, spune Dubost. Berea este, de asemenea, o sursă decentă de magneziu, potasiu și fibre insolubile și este săracă în sodiu, notează ea.

Cea mai bună parte: majoritatea mineralelor și fibrelor tind să rămână intacte atunci când gătești cu bere, spune Dubost. (Totuși, ca și în cazul altor alimente gătite, vitaminele B pot scădea, având în vedere că sunt solubile în apă. În general, gătitul creează o pierdere de apă). De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la exagerarea cu alcoolul - majoritatea alcoolului în sine este gătit în timpul procesului de pregătire, mai ales dacă încălziți lucrurile.