Beneficiile pentru sănătate ale făinii de cocos - BBC Good Food
Ce este făina de cocos?
Făina de nucă de cocos este o făină moale făcută din carne uscată de nucă de cocos. Când laptele de nucă de cocos este stors din carnea de nucă de cocos, această carne este apoi uscată la o temperatură scăzută și măcinată într-o făină care este potrivită pentru coacere.
Faina de cocos este saraca in carbohidrati?
În prezent, nu există linii directoare pentru ceea ce contează ca produs „cu conținut scăzut de carbohidrați”. Cu toate acestea, o porție de 10g (aprox. 1 lingură îngrămădită) de făină de nucă de cocos asigură între 1,5-6g carbohidrați, în funcție de marca pe care o cumpărați și este, de asemenea, săracă în zahăr, cu făina medie de nucă de cocos conținând 1g pe 10g porție. Din nou, acest lucru variază în funcție de marcă, așa că verificați etichetele, dar puteți considera făina de nucă de cocos un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când este consumat cu moderație.
Faina de cocos este bogata in grasimi?
Deoarece provine din nucă de cocos, făina de nucă de cocos este natural bogată în grăsimi, cu 14g în medie pe 100g, dintre care 12-16g sunt grăsimi saturate. Acest lucru variază între mărci, unele dintre acestea conținând 65g de grăsimi, dintre care 67g sunt grăsimi saturate, la 100g, așa că verificați etichetele mărcilor pe care le cumpărați.
Tipul de grăsimi saturate din făina de nucă de cocos este numit triglicerid cu lanț mediu, care poate oferi unele beneficii pentru sănătate, inclusiv susținerea colesterolului sănătos, beneficii antiinflamatorii și poate juca un rol în a ajuta la gestionarea greutății. Trebuie făcute mai multe cercetări în acest domeniu, iar produsele pe bază de nucă de cocos ar trebui consumate în continuare cu moderație pentru a menține aportul total de grăsimi în aporturile zilnice de referință (RI) de 70g grăsimi totale și 20g grăsimi saturate.
Este făină de cocos fără gluten?
Făina de cocos pură este un produs fără gluten. Cu toate acestea, verificați întotdeauna eticheta, mai ales dacă sunteți celiac sau aveți alergie la gluten. Unele mărci pot conține ingrediente adăugate care conțin gluten sau pot fi produse într-o fabrică care manipulează produse care conțin gluten. Dacă există riscul de contaminare încrucișată, aceasta trebuie marcată clar pe etichetă.