Beneficiile pentru sănătate ale consumului sezonier - și 10 moduri de a începe - Chicago Tribune
Familia mea este un clișeu sezonier. Primăvara trecută am început să curățăm primăvara și ne-am scos garajul, dulapurile și cămara, oferind obiecte învechite și folosind fiecare cutie de fasole și cutie de paste pe care le-am putut. În timpul verii, am continuat să mâncăm porumb, roșii și pepene verde aproape în fiecare seară, rămânând deseori sus pentru a privi apusul de mai târziu. Și acum că este toamna, suntem adunați în jurul jocurilor de fotbal de la facultate, mâncând castron după castron de chili cu lingură după lingură de guacamole deasupra.
În primăvară, oamenii doresc, în general, să se simtă mai ușori după greutatea vremii de iarnă, pulovere și atât de mult timp în interior, astfel încât să scăpați de obiectele nedorite și să reduceți dezordinea este o nebunie. Recolta de primăvară ne aduce verdeață amară, cum ar fi rucola, pentru a ne detoxifica ficatul de grăsimile și alimentele mai grele pe care le-am mâncat toată iarna, făcându-ne, de asemenea, să ne simțim mai ușori.
Vara, suntem, în general, mai activi, petrecem mai mult timp în aer liber și ne bucurăm de o oră sau două în plus de lumină, astfel încât corpul nostru necesită energia adăugată pe care o obținem din carbohidrații și zaharurile naturale găsite în fructele și legumele de vară, cum ar fi porumbul, mazăre, piersici, melon și căpșuni. De asemenea, avem nevoie de mai multă apă atunci când temperaturile cresc, astfel încât alimentele bogate în lichide, cum ar fi pepenele verde și castraveții, ne susțin.
Pe măsură ce începem să simțim aerul răcoros și răcoros al toamnei și iernii, corpurile noastre încep să poftească mai puține salate crude și mai multe alimente fierte, încălzitoare, precum supe, tocănițe, carne și avocado. Recolta de toamnă începe cu o abundență de mere, care sunt bogate în fibre și pectină, pentru a ajuta la curățarea intestinelor și pentru a sprijini digestia, în special digestia grăsimilor.
Acest lucru are sens, deoarece o dietă de iarnă conține alimente mai bogate în grăsimi și proteine, cum ar fi carnea și nucile. Aerul și vântul rece de iarnă usucă pământul, iar trupurile noastre pot deveni și uscate, senzație pe care o simțim în gât și în sinusuri. Pentru a contracara efectele de uscare ale iernii, ne bazăm pe dieta bogată în proteine și bogată în grăsimi a naturii sub formă de alimente calde, grele și uleioase care completează rezervele noastre de umiditate epuizate. Bananele, avocado, sfeclă, dovlecei de iarnă, nuci, carne, pește de mare adâncime și ulei de măsline, toate ne ajută să ne menținem corpul cald, umed și hrănit. Dacă continuăm să consumăm numai alimente care se răcesc în corpul nostru, cum ar fi castraveți, căpșuni și pepeni, sinusurile noastre pot deveni nesănătoase uscate și mai susceptibile la răceli și gripă.