Beneficiile pentru castraveți pentru sănătate

În acest articol

Ce sunt castraveții?
Tipuri de castraveți
Beneficiile nutriționale ale castraveților
Beneficiile pentru castraveți pentru sănătate
Riscuri de castravete
Cum să pregătiți și să păstrați castraveții

Ce sunt castraveții?

Castraveții sunt legume de grădină lungi, slabe și verzi. Din punct de vedere tehnic, sunt fructe din aceeași familie ca pepenii și dovleceii, dar majoritatea oamenilor le consideră legume.

Castraveții sunt originari din India, au un ușor gust de pepene galben și uneori pot fi ușor amari.

Tipuri de castraveți

Există două tipuri principale:

Felierea castraveților sunt consumate proaspete, adesea în salată. Pot avea o lungime de 12 inci sau mai mult și, de obicei, au pielea netedă. Există soiuri „burpless” care au mai puțin de compus vegetal numit cucurbitacină. Acest lucru le conferă un gust mai blând și vă poate face să râciți mai puțin după ce le mâncați. De asemenea, îi puteți auzi numiți „castraveți fără semințe” sau „castraveți europeni”.

Castraveți de murat sunt mult mai mici și sunt de tipul folosit la fabricarea murăturilor. Pot avea o lungime de 3-7 inci și, de obicei, au umflături sau spini pe piele.

Beneficiile nutriționale ale castraveților

O porție de castravete - o jumătate de cană - este de aproximativ 8 calorii. Au cantități mici de vitamina K și vitamina A și sunt aproximativ 95% apă. De asemenea, au mai mulți fitonutrienți (substanțe chimice ale plantelor) numiți lignani.

Un castravete mediu, necojit, crud are următoarele:

Calorii: 30
Grăsime totală: 0 grame
Carbohidrati: 6 grame
Proteine: 3 grame
Fibra: 2 grame
Vitamina C: 10% din valoarea zilnică recomandată (DV)
Vitamina K: 57% din DV
Magneziu: 9% din DV
Potasiu: 12% din DV
Mangan: 9% din DV

Beneficiile pentru castraveți pentru sănătate

Toată acea apă din castraveți vă poate ajuta să vă mențineți hidratat. În plus, impulsul de fibre pe care ți-l oferă te ajută să rămâi regulat și să eviți constipația.

Vitamina K ajută la formarea cheagurilor de sânge și la menținerea sănătății oaselor. Vitamina A are multe locuri de muncă, cum ar fi ajuta la vedere, sistemul imunitar și reproducere. De asemenea, se asigură că organele precum inima, plămânii și rinichii funcționează așa cum ar trebui.

Lignanii pot ajuta la prevenirea osteoporozei, a bolilor de inimă și a unor tipuri de cancer.

Antioxidanții, cum ar fi beta carotenul în castraveți, pot ajuta la combaterea radicalilor liberi din corpul dvs., electroni nepereche care deteriorează celulele și pot duce la boli.