Beneficiile oțetului dincolo de pierderea în greutate
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 15 ianuarie 2019
Un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, randomizat, a constatat că greutatea corporală și grăsimea abdominală au fost reduse semnificativ prin adăugarea unei singure linguri de oțet la dieta zilnică. Există vreun beneficiu în consumul de oțet dacă nu sunteți supraponderal? Ei bine, trigliceridele subiecților s-au normalizat și, pentru cei care au luat doza mai mare de două linguri pe zi, a existat o scădere a tensiunii arteriale. Efectele respective s-ar putea să fi fost doar din cauza pierderii în greutate. În afară de gust, există vreun beneficiu pentru persoanele cu greutate normală care stropesc oțet pe salatele lor? Dar otetul pentru controlul glicemiei? Acesta este subiectul videoclipului meu Oțetul poate ajuta la controlul glicemiei?.
Dacă hrănești oamenilor o jumătate de cană de zahăr de masă, deoarece zaharurile din sânge cresc, funcția lor arterială poate deveni afectată. Cu cât cresc zaharurile din sânge, cu atât arterele sunt mai afectate. Există totuși un medicament care poate bloca absorbția zahărului. Prin tocirea vârfului zahărului din sânge cu acest medicament, puteți preveni disfuncția arterială. Acest lucru demonstrează că este bine pentru inima ta dacă nu ai vârfuri mari de zahăr din sânge după masă. De fapt, cât de ridicat zahărul din sânge crește după masă este un predictor al mortalității cardiovasculare. Deci, oamenii care mănâncă o mulțime de alimente bogate în glicemie, cum ar fi alimentele cu zahăr și cerealele rafinate, tind să aibă mai multe atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale? Da. De asemenea, par a avea mai multe șanse de diabet - dar poate și persoanele care mănâncă o mulțime de fulgi înghețați și pâine minunată au și alte obiceiuri dietetice proaste.?
Dietele care au fost puse la încercare în studiile controlate randomizate și care s-au dovedit a preveni diabetul sunt cele care se concentrează pe reducerea grăsimilor saturate și creșterea consumului de alimente vegetale întregi bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale., fără a se ține seama în mod specific de sarcinile glicemice mai mici sau mai mari. Cu toate acestea, medicamentul a fost pus la încercare și reducerea vârfurilor de zahăr din sânge la ora mesei pare să reducă riscul apariției diabetului, precum și reducerea riscului de atacuri de cord și hipertensiune arterială. Deci, există vreo modalitate de a preveni aceste creșteri ale zahărului din sânge fără a fi nevoie să luați droguri? Ei bine, o modalitate ar fi să nu te așezi la o jumătate de cană de zahăr!