Beneficiile mierii crude de hrișcă; Unde să găsiți acest super-aliment vindecător
Data viitoare când rămâneți fără miere, mergeți la piața fermierilor și cumpărați un borcan cu miere de hrișcă crudă. Un număr tot mai mare de cercetări științifice sugerează că acest superaliment de culoare închisă, puternic aromat, poate oferi o serie de beneficii interesante pentru sănătate, inclusiv suprimarea tusei și protecția antioxidantă. Iată prezentarea completă a beneficiilor potențiale pentru sănătate ale mierii de hrișcă:
Mierea de hrișcă: un remediu natural pentru tuse?
Deși mierea de hrișcă nu este inclusă în lista celor mai bune alimente împotriva răcelii obișnuite și a gripei, HealWithFood.org are cu siguranță un loc în arsenalul de remedii casnice care combate imunitatea. Un studiu publicat în numărul din decembrie 2007 al Arhive de Pediatrie și Medicină pentru Adolescenți a constatat că copiii care au ingerat o cantitate mică de miere de hrișcă înainte de culcare au experimentat mai puțină tuse nocturnă și au dormit mai bine decât copiii cărora li s-a administrat fie dextrometorfan cu aromă de miere (un medicament obișnuit pentru prescripție medicală care suprimă tusea), fie nu a primit niciun tratament.
Proprietăți antioxidante excepțional de puternice
S-a dovedit că mierea de culoare închisă în general și mierea de hrișcă în special posedă proprietăți antioxidante extrem de puternice. Un studiu din 2001 care a investigat conținutul de antioxidanți ai diferitelor soiuri de miere și eficacitatea acestora în reducerea oxidării lipidelor la păsările de curte la sol a constatat că mierea de hrișcă avea cel mai mare conținut de antioxidanți și mierea de salcâm cea mai mică. Alte studii au confirmat proprietățile antioxidante excepțional de puternice ale mierii de hrișcă.
Deci, ce oferă soiurilor de miere de culoare închisă proprietățile lor antioxidante? Un studiu publicat în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară a arătat că compușii fenolici contribuie semnificativ la capacitatea antioxidantă a mierii, dar nu sunt singurii responsabili pentru aceasta. Puterea antioxidantă a mierii pare a fi rezultatul activității combinate a unui spectru larg de compuși, inclusiv fenolici, enzime, peptide, acizi organici și produse de reacție Maillard.