Beneficiile dietei vegane pe care nu le știați
Când am fost întrebat dacă aș putea face o dietă vegană timp de o săptămână, am luat în considerare dieta mea medie cu produse de origine animală: patru ouă pocate, șapte castroane de iaurt și miere și o stropire de cheddar pe un castron de paste este probabil minimul pe care îl primesc prin. Și asta înainte să menționez chiar și puiul și peștele din dieta mea, plus burgerul ocazional - chiar dacă este cu măsură. Cu toate acestea, când mi s-a oferit o provocare pentru a vedea dacă aș putea fi vegan timp de o săptămână, am crezut prost (fără idee de ce) că o pot face fără nicio problemă.
Am preluat sarcina, întrucât mă gândeam să fiu vegetariană din motive de mediu oricum și mă simțeam în permanență umflată cu o mișcare intestinală destul de neobișnuită (îmi pare rău, avertizare TMI, băieți) - adică Nu eram obișnuit și eram sătul de asta. Deși nu eram sigur dacă veganul mă va vindeca de acest lucru, am crezut că revin la dieta mea și tăierea câtorva alimente care sunt adesea asociate cu balonarea ar ajuta. Și băiete, a ajutat. Dar, înainte de a ajunge la asta, este important să începem de la început și cum am început călătoria mea vegană.
Continuați să derulați pentru a citi mai multe despre săptămâna mea vegană și pentru a afla ce am învățat despre obținerea unui stomac mai plat.
Dacă nu v-ați modificat niciodată dramatic dieta, atunci perspectiva acesteia poate fi descurajantă (și, ar trebui să observăm, dacă aveți probleme de sănătate, discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră). Deși inițial credeți că va fi ușor (sau mai bine zis cel puțin asta am făcut), se pare că totul conține un fel de produs de origine animală. Desigur, carnea, peștele, brânza, ouăle și laptele sunt excluse, dar se pare că mierea nu este vegană. Aceasta a fost o veste tristă pentru cineva căruia îi place să pună miere pe terci în fiecare dimineață.
Din fericire, am avut câteva persoane cu care să vorbesc, care au fost recent vegane și mi-au dat câteva sfaturi neprețuite, cum ar fi de unde să obțin câteva sfaturi minunate pentru a începe. Site-ul PETA este o sursă excelentă de rețete și sfaturi, la fel și site-ul Veganuary. In esenta, ceea ce trebuie să faceți este să stabiliți un plan. Aflați ce puteți mânca și ce nu puteți mânca (Societatea Vegană vă poate ajuta cu acele informații), apoi faceți o listă cu tot ceea ce vă place să mâncați din lista cu mâncăruri.
M-am aprovizionat cu lapte de migdale și tartine pure pentru a înlocui untul și am citit multe despre ce proteine aș putea mânca (NB: Quorn conține ouă, deci scoateți-l imediat de pe listă), văzând că practic scăpați de sursa ta principală. Am vorbit cu terapeutul nutrițional și fondatorul brandului de wellness Sweetly Simple, Jodie Brandman, despre ceea ce ar trebui să iau în considerare atunci când devin vegan, cum ar fi de unde să-mi iau aportul de proteine pentru o dietă echilibrată:
"Deoarece există foarte puține plante cu proteine complete, va trebui să combinați diferite surse. De exemplu fasole și orez sau linte și quinoa.„Ea m-a avertizat, de asemenea, că este important ca cineva cu anumite probleme să fie mai atent la dieta:„ Persoanele cu stiluri de viață stresante, probleme hormonale sau femeile însărcinate pot avea nevoie de proteine suplimentare, deci trebuie monitorizate. Includerea pulberilor de proteine curate, cum ar fi cânepa, orezul brun, spirulina și proteina din mazăre, poate fi cu adevărat utilă pentru a fi incluse în smoothie-uri, iar a avea lucruri precum tempeh (soia fermentată) poate fi ușor de utilizat ca carne. "