Beneficiile carbohidraților încet în dieta ta - Baptist Health Blog
Glucidele au un rap rău, dar nu sunt neapărat rele pentru tine. Ai nevoie de ele pentru o energie susținută pe tot parcursul zilei și sunt esențiale în reglarea glicemiei și a colesterolului. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre.
Ce este un carbohidrat lent?
Când ne gândim la „carbohidrați”, adesea ne vin în minte pâinea, covrigi, cartofi, dulciuri și alimente procesate. Aceste „carbohidrați rapizi” conțin de obicei zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză sau făină albă - toate acestea fiind descompuse rapid și transformate în energie stocată ca grăsime în corp. Când consumați aceste tipuri de carbohidrați, zahărul din sânge crește și vă lasă să poftiți mai multe carbohidrați și zaharuri procesate.
Alimentele sunt considerate „carbohidrați lente” dacă au un indice glicemic de 55 sau mai puțin. După cum sugerează și numele lor, carbohidrații lenti sunt digerați și absorbiți încet în corpul dvs., ceea ce înseamnă că zahărul din sânge și insulina nu crește după ce ați mâncat. Aceasta este o distincție importantă; în timp, vârfurile de insulină cauzate de carbohidrații rapizi pot duce la exces de grăsime abdominală, hipertensiune arterială, probleme cu colesterolul și dezechilibre hormonale. Glucidele lente, pe de altă parte, pot reduce riscul de cancer, pot ajuta la reglarea zahărului din sânge și la restabilirea nivelului de colesterol sănătos.
Fructe cu carbohidrați lent
Exemple de fructe cu carbohidrați lent includ mere, fructe de pădure, cireșe, grapefruit, struguri, kiwi, piersici, pere, prune, prune uscate, portocale și pepeni. Asigurați-vă că consumați fructe crude și proaspete; sucurile de fructe, fructele uscate și conservele sunt toate carbohidrați cu eliberare rapidă. Fructele de evitat includ majoritatea fructelor tropicale, inclusiv mango, papaya și ananas.