Beneficiile Bajra 8 beneficii uimitoare ale acestui pseudo-cereale fără gluten - alimente NDTV

Rupali Datta | Actualizat: 18 februarie 2019 12:42 IST

acestui

  • Constă din carbohidrați complecși, bajra ajută la scăderea în greutate
  • Bajra este o sursă bogată de fibre insolubile
  • Este bine ca pacienții cu inimă să adauge bajra în dieta lor

Rajasthan este una dintre destinațiile mele preferate de vacanță. Este imposibil ca cineva să ignore intensitatea și gama de culori din Rajasthan. Turbane frumoase roșii și galbene, saris verde smarald și portocaliu și sarangi melodioși care se joacă în fundal - scena din Rajasthan este pur și simplu orbitoare. Iar mâncarea din Rajasthan este pur și simplu uimitoare! Există o gamă largă de mâncăruri interesante și delicioase în Rajasthan - de la gatte ki sabzi, ker sangri și laal maans la bajra khichda și bajra roti cu lasuni chutney. După ce am vorbit cu localnicii, am aflat că bajra este o cultură rezistentă care crește bine, chiar și în condiții de secetă, temperaturi ridicate și fertilitate scăzută a solului, motiv pentru care a devenit probabil o parte integrantă a alimentelor din Rajasthani. Interesant este că Rajasthan produce cea mai mare cantitate de bajra, iar India este primul producător de cereale. Din punct de vedere tehnic, bajra nu este un bob - aparține unei familii de ierburi mici însămânțate denumite în mod colectiv „mei”. India a cunoscut cultivarea bajrei încă din perioada preistorică - a venit în India din Africa în jurul anului 2000 î.Hr.

Noi nutriționiștii căutăm alimente care sunt puteri nutriționale. Bajra se potrivește perfect cu factura. Profilul său nutritiv este:


Valori nutriționale la 100 de grame:

  • Energie: 361 Kcal
  • Carbohidrați: 67 gr
  • Proteine: 12 grame
  • Grăsime: 5 grame
  • Minerale 2gm
  • Fibra: 1gm
  • Calciu 42gms
  • Fosfor: 296 grame
  • Fier: 8 mg

Beneficiile Bajra:

1.Managementul greutății: Compus din carbohidrați complecși, bajra este absorbită lent din tractul nostru digestiv, ducând la o sațietate mai mare, asigurând în același timp un flux continuu de energie. Acest lucru ajută la prevenirea supraalimentării și a mâncărimilor între mese.

2. Fără gluten: Conținutul de proteine ​​din bajra nu conține gluten, făcându-l o schimbare bună față de mesele zilnice grele pe care le consumăm.

Alimentele fără gluten sunt, în general, benefice pentru dumneavoastră.

3. Sănătatea intestinului: Bajra este o sursă bogată de fibre insolubile, care funcționează ca un pre-biotic în intestinul nostru, ajutând la menținerea sănătății noastre digestive în formă maximă. Fibrele insolubile ajută, de asemenea, la prevenirea supraalimentării prin adăugarea în vrac a meselor, ducând la satietate timpurie. Fibrele insolubile sunt, de asemenea, vitale pentru o curățare corectă a intestinului și pentru prevenirea constipației.