Beneficii și riscuri pentru sănătatea mierii albe

Toate formele de miere conțin în mod natural substanțe nutritive și enzime, care au o varietate de beneficii pentru sănătate și utilizări medicale. De fapt, mierea a fost folosită ca remediu popular pentru multe afecțiuni de-a lungul istoriei.

Există mai multe tipuri diferite de miere. Gustul și culoarea mierii și conținutul exact de nutrienți depind de locul în care albinele au colectat-o. Depinde și de ce tipuri de flori provine.

Mierile albe au, în general, o aromă mai blândă în comparație cu mierile mai întunecate. Florile care produc miere albă includ:

salvie
lucernă
fireweed
trifoi alb

Mierea albă nu arată tocmai albă. În schimb, este un chihlimbar foarte deschis sau o culoare „alb-apă” aproape clară.

Există, de asemenea, o formă rară de miere albă numită miere kiawe, care provine din copacii kiawe din Hawaii. Mierea este colectată sub formă de lichid și cristalizează în mod natural până la un alb neted, cremos, cu o textură ușor de întins ca untul. Mierea albă de kiawe se vinde ca miere crudă.

Când orice varietate de miere cristalizează, devine tulbure și mai deschisă sau aproape albă. De asemenea, formează „cristale” solide, asemănătoare zahărului. Adăugarea căldurii poate transforma din nou mierea în lichid. Unii producători determină în mod intenționat cristalizarea mierii și apoi amestecă cristalele pentru a-i conferi textura cremoasă pentru care este cunoscută mierea kiawe.