Beneficii sănătoase de fulgi de ovăz (și pentru bugetul dvs.!) (Nu pierdeți firimiturile)
Ultima actualizare 27 iunie 2019 11 comentarii
Când a obținut fulgi de ovăz un rap atât de rău?
Crescând, fulgi de ovăz a fost micul dejun la alegere aproape în fiecare dimineață. Nimic nu-l poate învinge pe Bozo Clovnul și pe bolul meu verde (sau galben) cu arțar și ovăz de zahăr brun.
Făina de ovăz câștigă încet din nou teren, fiind micul dejun la alegere. Poate pentru că fulgii de ovăz sunt frugali. Poate pentru că este ușor de pregătit. Probabil pentru că este atât de versatil și funcționează cu aproape orice preferințe de gust. Sau ar putea fi chiar pentru că nu conține gluten.
Voi merge cu „toate cele de mai sus” și voi adăuga propriul motiv - fulgi de ovăz este un superaliment, ambalat cu o mulțime de vitamine și minerale de care organismul nostru trebuie să funcționeze, dar cel mai important, fulgii de ovăz sunt o centrală puternică de fibre solubile.
Spune-mi de modă veche (glumă cu fulgi de ovăz), dar la fel ca inul, fulgi de ovăz este un element de bază în cămara noastră și în planurile mele de masă.
Începutul fiecărei săptămâni dezvăluie un nou lot de ceva pentru micul dejun (briose cu nuci de banană, clătite cu căpșuni, vafe cu blender de scorțișoară etc.). Copiii se trezesc și întreabă „Ce e la micul dejun?” și au de ales „ceva” sau fulgi de ovăz. Si asta e. Opțiunile pentru micul dejun se încheie aici.
De ce doar două alegeri? Dintr-un motiv, este mai ușor. La doar patru ani, fiul meu a stăpânit negocierile. O anchetă plină de dragoste cu privire la „ce ți-ar plăcea micul dejun” se transformă într-o discuție lungă, în cele din urmă, lăsându-mă în cele din urmă cu sentimentul că am pierdut o bătălie epică. Chiar dacă alege oferta originală. Mai mult decât atât, mă va convinge cumva că vizionarea VeggieTales sau Dinosaur Train îi va face micul dejun să aibă un gust mai bun.
Cu scârțâitul nasului și o clipire din ochi, fiica mea poate stoarce o lacrimă și te poate transforma în chit. Nu voi mai avea lapte și ouă și voi încerca să fac pâine prăjită cu ciocolată oricum, în timp ce ea îmi pune brațele mici în jurul gâtului meu și se alintează cu cămașa mea.
Oferiți mai mult de două opțiuni și veți toasta. Motiv pentru care ofer fulgi de ovăz.
Beneficii de fulgi de ovăz
Beneficiile nutriționale ale fulgi de ovăz sunt destul de simple:
- Fibra solubila (scurtează timpul în tractul intestinal pentru a favoriza regularitatea, încetinește digestia pentru a vă face să vă simțiți mai plin mai mult, leagă acizii din intestine pentru a atenua constipația, reglează glicemia)
- Proteină (la fel de înaltă calitate ca și carnea, laptele și ouăle - de aceea am făcut acest fulg de ovăz de antrenament maraton!)
- Vitamine si minerale (Vitamina B, Vitamina E, zinc, seleniu, cupru, fier, mangan, magneziu, fosfor - toate ajută sistemul imunitar pe lângă alte funcții ale corpului)
Făina de ovăz este unul dintre cele mai accesibile cereale disponibile (9 USD pentru 10 lbs la Costco), care este un motiv excelent pentru a o adăuga la mese dincolo de micul dejun.
- Înlocuiți făina de ovăz cu făina obișnuită (faceți-o după următorul tutorial).
- Adăugați ¼ cană la smoothie-ul zilnic (plus oricare dintre aceste alte superalimente).
- Utilizați fulgi de ovăz pentru cruste sau toppinguri în deserturi.
- Faceți granola sănătoasă pentru gustări sau în locul cerealelor reci pentru un mic dejun rece (portocala de afine sau scorțișoară simplă sunt preferatele mele).
- Faceți pâine din fulgi de ovăz din arțar și tratați-vă familia cu o nutriție delicioasă în orice moment al zilei.
- Cookie-uri cu fulgi de ovăz cu ciocolată - trebuie să spun mai multe?!
Arome nesfârșite
Ce zici de acei sceptici care spun că fulgii de ovăz au un gust fad? Spune-le să adauge ceva!
Nutriția nu ar trebui să aibă un gust urât - există prea multe opțiuni disponibile pentru a adăuga la fulgi de ovăz pentru ca acesta să aibă vreodată un gust simplu.
- Nucile și semințele pot adăuga o criză
- Unturile de nuci sau lactate pot adăuga bogăție (creați-vă propriile unturi de nuci!)
- Fructele pot adăuga aromă și dulceață (și fructele uscate sunt grozave)
- Diferenți îndulcitori pot adăuga diferite adâncimi (gândiți-vă la un indiciu de miere sau adâncimea melasei)
Fructele de piatră sunt abundente în această perioadă a anului - imaginați-vă piersici și congelând în borcane acum, astfel încât să vină în această iarnă, puteți face un castron cu fulgi de ovăz cu lapte și o păpușă mare de piure de piersici! Quakerul nu are nimic pe piersici și smântână!
Diferite tipuri de fulgi de ovăz
Dacă doar magazinele ne-au ușurat, nu? În mod clar, există prea multe tipuri diferite de fulgi de ovăz pe rafturi. Nu este locul meu să vă spun ce tip este corect și ce tip este greșit - cred cu tărie că o anumită nutriție este mai bună decât lipsa unei nutriții.
Cu toate acestea, iată cele cinci tipuri majore de fulgi de ovăz care sunt pe rafturile supermarketurilor, listate cu cel mai puțin procesate în partea de sus și cele mai procesate în partea de jos. Beneficiile de fulgi de ovăz vor apărea în orice tip de fulgi de ovăz, dar sunt cele mai puternice în cele mai puțin procesate.
Ovăz tăiat din oțel
După recoltare, cojile de ovăz sunt introduse într-o mașină mare care se rotește foarte repede, determinând ca cojile de ovăz să se separe de coaja sa. În acest proces, multe crupe de ovăz se rup în bucăți mici. Aceste bucăți mici de crupe de ovăz sunt ovăz tăiat din oțel. -> Aflați cum să le gătiți cu această rețetă.