Beneficii pentru sănătate Ardei gras și informații nutriționale

Ardeiul popular popular (Capsicum annum) sau ardeiul dulce aparține familiei Solanaceae, genului, Capsicum. Acești ardei dulci sau ardei iute au o formă unică de clopot cu textură cărnoasă și crocantă, iar partea exterioară este groasă.

Acești ardei nu sunt fierbinți și condimentați ca și ceilalți membri ai familiei.

Ardeii sunt originari din Mexic și din regiunea Americii Centrale. Au fost răspândite în restul lumii de exploratori și coloniști portughezi și spanioli.

Ardeiul gras este acum cultivat în multe părți ale lumii și este o plantă populară de grădină.

Acest articol rezumă beneficiile pentru sănătate ale ardeiului gras și include o diagramă a informațiilor nutriționale pentru ardeiul gras crud pentru o porție de 100 g.

Beneficiile pentru sănătate ale ardeiului gras (verde, roșu, galben și portocaliu)

► Ardeiul gras nu are grăsimi și foarte calorii, cu doar 31 de calorii în 100 g. este foarte scăzut în calorii și grăsimi. 100 g oferă doar 31 de calorii. Prin comparații cartofii au 77 de calorii, ceapa 40, roșia 18, dovleacul 26 calorii

► Ardeiul gras are o cantitate mică de sănătate care promovează un compus alcaloid numit capsaicină, care are proprietăți anti-bacteriene, anticancerigene și antidiabetice.

► Ardeiul gras este o sursă bogată de vitamina C, cu 100 g ardei roșu conținând 127,7 micro g, ceea ce reprezintă peste 200% din necesarul zilnic. Ardeiul gras conține, de asemenea, niveluri bune de vitamina A și alte vitamine (vezi tabelul de mai jos). Ardeiul gras este bogat în vitamine din grupul B, cum ar fi piridoxina (vitamina B-6), niacina, riboflavina și tiamina.

► Acești ardei conțin, de asemenea, o gamă bogată de antioxidanți, cum ar fi carotenii, zea-xantina, luteina și criptoxantina. Aceste substanțe stimulează sistemul imunitar și ajută la protejarea organismului de radicalii liberi dăunători care se acumulează în corp în perioadele de stres și în timpul crizelor de boală.

► Ardeiul gras este o sursă bună de minerale esențiale precum fier, zinc, potasiu, cupru, mangan, magneziu și seleniu.

Utilizări culinare pentru ardeii grași

Oamenii folosesc ardeii grași acum mult mai mult. În trecut, aceștia aveau reputația de a fi otrăvitori și erau cultivate mai ales în grădinile casnice ca ornamentale. Acum sunt utilizate pe scară largă în salate, sosuri pentru paste, pizza și în tocană, cartofi prăjiți și curry.