Becherovka este mai bun decât siropul pentru tuse - VICE
Cu originile sale ca medicament, Becherovka este asemănător cu Fernet, Unicum, Jägermeister și Chartreuse. Este pe bază de plante, este amar și este antiteza a tot ceea ce este plăcut și plăcut, dar unii oameni reușesc să-l iubească.
De-a lungul secolului al XIX-lea și până la războaiele mondiale I și II, Boemia de Vest a fost renumită pentru orașele sale balneare. Puterile curative ale izvoarelor de la Carlsbad (acum Karlovy Vary) și Marienbad (Mariánské Lázne) au atras aristocrația din toată Europa. În centrele orașului au crescut colonade, clădiri neoclasice și pavilioane. Giorgio Albertazzi a sedus-o pe Delphine Seyrig în grădinile unuia dintre aceste palate luxoase - sau cel puțin așa susținea el. Apoi războaiele, regimul comunist și Acordul de la Potsdam au pus capăt acelei ere de aur.
Cu toate acestea, de la căderea Blocului de Est, turiștii s-au întors. Și în Karlovy Vary - „orașul celor 12 izvoare” - apa nu este singurul lichid despre care se pretinde că are virtuți vindecătoare. Vii pentru sănătatea ta? Nu este nevoie să vă plimbați prin oraș, ținând o ceașcă spa de porțelan prea scumpă, să vă îndepărtați de vizitatorii ruși disperați să-și extindeți speranța de viață alarmant de scăzută și să beți apă tulbure și călduță, cu miros de ouă putrede. În schimb, există Becherovka, numită odată a 13-a primăvară a lui Karlovy Vary. Dar atenție: nu este neapărat un rău mai mic.
Se poate presupune doar că într-o țară care se clasează în top zece pentru consumul de alcool pe cap de locuitor, obținerea unui blotto la ordinele medicilor a avut un anumit apel.
Becherovka a debutat ca un fel de medicament digestiv la începutul secolului al XIX-lea, o perioadă în care medicamentul probabil trebuia să aibă un gust urât pentru a fi considerat eficient. Băutura este numită după Jan Becher, inventatorul ei. Cu excepția ... nu, nu chiar. În 1805, un anumit farmacist pe nume Josef Becher deținea o casă în centrul orașului Carlsbad. Când contele Maximilian von Plettenberg-Wittem zu Mietingen a venit în oraș cu medicul său personal, dr. De origine engleză Dr. Christian Frobrig, a stat la casa lui Becher. Farmacistul și medicul s-au împrietenit și s-au bucurat să joace mixologi împreună, întrucât împărtășeau un interes reciproc pentru poțiunile alcoolice infuzate cu plante medicinale. Când a venit timpul să plece acasă, Frobrig i-a lăsat lui Becher rețeta unui lichior de stomac din invenția sa. Spre meritul său, Becher a mai petrecut încă doi ani modificând formula înainte de a începe să o vândă în 1807 sub numele Becher's English Bitter. Cred că ar trebui să ne considerăm norocoși că elixirul nu a fost numit Plettenberg-Wittem-zu-Mietingenovka.
Dar adevărata magie s-a întâmplat câteva decenii mai târziu, când fiul lui Josef, Johann "Jan" Becher, a transformat ceea ce era încă un medicament într-o lichior pe bază de plante pe care vizitatorii și rezidenții și-au dorit să-l bea chiar și atunci când nu erau bolnavi. Cât de exact a realizat această ispravă rămâne un mister; se poate presupune doar că într-o țară care se clasează în top zece pentru consumul de alcool pe cap de locuitor, obținerea unui blotto la ordinele medicilor a avut un anumit recurs. Oricum, Becherovka așa cum știm că sa născut, iar restul este istorie. Cererea și producția au continuat să urce, lichiorul a ajuns pe rafturile străine în perioada interbelică, iar formula secretă a fost transmisă din generație în generație de becheri până când comuniștii au naționalizat fabrica. Compania a fost din nou privatizată la începutul anilor 1990 și achiziționată de Pernod-Ricard câțiva ani mai târziu.