Beans Healthy Beans Health; Nutrition Beans O casă de putere nutrițională

Fasole sănătoase | Sănătate și nutriție | Fasole: o casă de putere nutrițională

Fasole: o casă de putere nutrițională

Atunci când separăm „cei care au” de „nu au” pe câmpul de joc al nutriției, fasolea se aliniază ca stele de primă șir. Fasolea se găsește în două locuri din S.U.A. Piramida ghidului alimentar al Departamentului Agriculturii - cu alimente bogate în proteine, cum ar fi carne, ouă, păsări de curte și pește, precum și cu legume bogate în vitamine. Doza dublă de nutriție ambalată în fasole le face un „must have” în dieta zilnică.

Fasolea este o componentă extrem de benefică în toate dietele, deoarece are un conținut ridicat de carbohidrați, proteine și fibre dietetice, sărace în grăsimi, calorii și sodiu și complet fără colesterol. Doar o jumătate de cană de fasole adăugată în dieta zilnică poate fi foarte utilă în atingerea unor obiective nutriționale importante.

Vă rugăm să faceți clic pe piramidă pentru mai multe informații de la Departamentul Agriculturii din Statele Unite (www.MyPyramid.gov).

Proteină
Fasolea este o sursă excelentă de proteine fără grăsimi. Doar o ceașcă de fasole oferă până la 16 grame de proteine.

Conform legilor și regulamentelor privind etichetele alimentelor, aproximativ 10% din caloriile zilnice ar trebui să provină din proteine. Adulții trebuie, în general, să mănânce între 50-60 de grame de proteine pe zi.

De ce este atât de importantă proteina? Organismul transformă proteinele în aminoacizi care alcătuiesc și repară țesutul muscular și osos. De asemenea, proteina combate infecțiile, ajută la vindecarea rănilor și reglează enzimele și hormonii.

Carbohidrați complecși
Fasolea este încărcată cu carbohidrați complecși - nutrientul care furnizează energie mușchilor și creierului. Doar o ceașcă de fasole poate furniza 15% din carbohidrații necesari zilnic. În plus, fasolea are cel mai bun tip de carbohidrați pentru o energie maximă - cele considerate a fi glucide cu indice glicemic scăzut sau moderat. Fasolea și alți carbohidrați cu un indice glicemic scăzut până la moderat au capacitatea unică de a furniza energie pe o perioadă mai lungă de timp, fiind eliberate încet în fluxul sanguin pentru a furniza energie susținută.

Uncie pentru uncie, carbohidrații complecși oferă jumătate din caloriile grăsimilor. Acestea sunt absorbite mai încet decât carbohidrații simpli, cum ar fi zahărul de masă și bomboanele, astfel încât fasolea satisface cu ușurință foamea pentru perioade mai lungi de timp.

Fibră
Fasolea este una dintre cele mai bune surse de fibre dietetice, conținând atât fibre insolubile, cât și fibre solubile. Fibrele insolubile, considerate în general „furaje” care se mișcă rapid prin sistemul digestiv, sunt importante în dietele noastre, deoarece contribuie la promovarea unui tract digestiv sănătos și poate reduce riscul unor tipuri de cancer. În timpul digestiei, fibrele solubile formează o substanță asemănătoare gelului, care ajută organismul să manipuleze grăsimile, colesterolul și carbohidrații. Fibrele solubile joacă un rol în reducerea nivelului de colesterol din sânge, unul dintre principalii factori de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.